المقادير :

عصير التمر هندى

المقادير

نصف كوب حبات تمر هندي مجفف
أربعة أكواب ماء
ثلثي كوب سكر
كوبا ثلج

طريقة التحضير:

1- اغلي الماء، ثم اضيفي إليه التمر الهندي واتركيه لدقيقتين على النار بعد خفض درجة
الحرارة.
2- اضيفي السكر، وقلبي جيدا، واتركي الخليط لمدة يوم كامل بالبراد.

3- صفي الخليط من البذور، وضعي به قطع الثلج عند التقديم (ويمكن تخفيفه حسب
الرغبة).

شوربه العدس

• 1
  كوب كبير عدس احمر او اصفر

• 1 حبه جزر
  كبيره

• 2 حبه
  بطاطس

• 2 حبه
  طماطم

• مكعب
  مرقه

• بصله
  كبيره

• فصوص ثوم حوالى 6
  فصوص

• 2 ملعقه
  زبده

• اربع اكواب
  ماء

• نغسل العدس جيدا بعد تنقيته ونتركه يصفى

• نقطع الخضروات

• وفى حله نضع ملعقتان زبده

• نضع العدس ونشوح حوالى عشر دقائق فى
  الزبده
  نضيف الخضروات ونقلب

•  نضع الماء على الخضار

• ونغطى الحله ونترك العدس بستوى ونعرف ان المكونات
  نضجت عندما نجد الجزر نضج نترك الحله تبرد ونضع كل المكونات فى الخلاط
  يعاد على النار مرة تانيه ويقدم مع مكعبات من التوست المحمص

• جلاش بالسبانخ

المقادير:

- 1/2 كيلو
عجينة جلاش
- ربع كيلو سبانخ جاهزة بدون سلق
- قطعتين زبد فى حجم عين الجمل

- مائة جرام جبن ريكوتا او اى نوع بدون ملح

الطريقة:

- نحضر
صينيه مستديره ونغطيها من اسفل بقليل من الزيت ثم ناخذ مقاس الصينيه على الجلاش بعد
فرده
- ناخذ نصف الجلاش و نضعه اسفل الصينيه
- نخلط الجبنه مع السبانخ ثم
نضعها علي الجزء المفرود من الجلاش ثم نقوم بفردها على الجلاش
- نقوم بفرد
النصف الاخر من الجلاش ثم نقوم بالتقطيع بالطريقه التى تحلو لك
- نقوم بتسخين
الزبده الى الغليان و نضعها على الصينيه بالتساوى
- نضع الصينيه على الرف
الاوسط بالفرن على درجه متوسطة الى ان تحمر

دجاج بوجاسكى

المكوّنات

500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّعة إلى مكعّبات
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1½ ملعقة طعام من الزبدة
2 من البيض٬ مخفوقتان بشكل خفيف
1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
2 أكواب من زيت القلي
للحشوة:
8 شرائح صغيرة من مرتديلاّ الدجاج٬ أو الحبش
½ كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة
طريقة التحضير

توضع مكعّبات الدجاج مع البقدونس الطازج المفروم والفلفل الأسود في خلاّط كهربائي. تُخلط المكونات حتّى يصبح المزيج بوريه. تُضاف الزبدة ويُخلط المزيج مرّة أخرى لمدّة دقيقة حتّى يصبح ناعماً.
يُقسم خليط الدجاج إلى 8 كرات متساوية الحجم. تُسطّح كلّ كرة من خلال وضعها بين ورقتين من النايلون حتّى تصبح بشكل فطيرة مستديرة مسطّحة، ثم تُنزع الورقة العليا وتوضع شريحة من مرتديلا الحبش ويُرشّ القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
باستعمال ورق النايلون، تُلفّ فطيرة الدجاج مع الضغط على الجوانب حتّى تشكّل مبرومة صغيرة مقفلة. تُكرّر هذه الخطوة مع بقية كرات الدجاج. توضع في الثلاّجة لمدة ساعة كاملة حتّى تصبح نصف مثلّجة.
تُغمّس كلّ مبرومة دجاج في البيض ثم في أسرار خلطة البروست ماجي.
تُقلى في كمية كبيرة من الزيت المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تقدم مع صلصة من اختيارك

مهلبيه قليلة الدسم

المكوّنات

2 صفائح من حليب  المكثّف المحلّى خالي الدسم
5½ أكواب أو 1375 مل من الماء
¾ كوب أو 105 غ من الأرز الناعم
1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
½ ملعقة صغيرة من ماء الورد
½ ملعقة صغيرة من ماء الزهر
½ كوب أو 50 غ من الفستق الحلبي٬ المبشور
طريقة التحضير

يُغلى حليب المكثّف المُحلّى خالي الدسم مع 4/3 كمية الماء في قدر. تُسكب كمية الماء المتبقّية في وعاء آخر ويُذوّب فيها مسحوق الأرز ومسحوق الفانيلا.
يُسكب مزيج الأرزّ بتأنّ فوق الحليب الساخن مع التحريك باستمرار، ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يشتدّ. يُضاف ماء الورد والزهر ويُمزج مع باقي المكوّنات.
يُسكب المزيج في كاسات صغيرة ويُزيّن الفستق المبشور

سحور تانى يوم

فول بالزيت الحار

عشر ملاعق فول ناضج
ومهروس
ملعقتا زيت بذرة الكتان
وكمون وملح وشطة حمراء وعصير ليمونه
قليل من المقدونس (البقدونس) المفروم

الطريقة

يسخن الفول المهروس ويتم تتبيله
بالزيت الحار والكمون والملح والشطة الحمراء وعصير الليمون والمقدونس المفروم وتقلب
المكونات مع بعضها ويقدم ساخنا مع السلطة الخضراء

جبن قريش بالخضروات

تقطع الجبنة إلى مكعبات ، الجزر والخيار مبشور ، ، ، والفلفل
البارد شرائح طويلة ويمكن تقطعيه مربعات صغيرة وخلطه مع الجبنة حسب الذوق
توضع
الجبنة + نصف كمية الجزر المبشور + قليل جداً من الخيار المبشور + في طبق
تخلط جميع المقادير جيداً ، مع مرعاة الحفاظ على
شكل الجبنة دون ان تتعجنثم تقدم في طبق أو صحن ، وتضاف رشة زعتر (حسب الرغبة )، وتزين بالجزر
والخيار المبشور
ملحوظه: يمكن اضافه عدد 1 طماطم صغيره الحجم حسب
الرغبه

بان كيك

المقــادير :بيضه
1
ملعقه باكنج باودر
1 ملعقه سكر
1 ملعقه صغيره فانيليا
ثلاث أرباع كوب
طحين

ثلاث أرباع كوب حليب

الطريقه:

نخلط
المكونات الجافه سوا
نخلط المكونات السائله سوا
بعدين نخلطهم  سوا

نترك الخليط على جنب 10 دقائق وبعد مرور العشر دقائق
ناخذ من الخليط على قد
مغرفة طعام وسط ونضعه في مقلاة تيفال على حراره منخفضه واذا ظهرت فقاقيع
نقلبه ونتركه لحين  يتحمر من تحت

نرصها فوق بعض بصحن التقديم اللي تختاريه

زبادى بالفواكه

عصير الزبادي :

المقادير :

- 1 كوب زبادي خالي الدسم
- 1 كوب ثلج
- 1 كوب عصير طازج أي نوع
- ملعقتان صغيرتان سكر ” حسب الرغبة ”
- ثمرة فاكهة

الطريقة :

تخفق جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حني تصبح لينة .
يوضع العصير في الأكواب ويقطع به ثمرة الفاكهة ويقدم بارداً

اليوم الاول

مشروب اليوم

عصير الكركديه

الطريقة:

المكونات :

٢ حبة بصل مفروم ناعم

٥٠٠ ج دجاج قطع

قطعة كرفس مقطع

نصف ملعقة صغيره قرفه

ملح حسب الرغبه

ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو

٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم

٢ لتر ماء

٣ ملاعق كبيرة لسان عصفور

نعنع يابس للتزيين

٤ملاعق كبيرة شوفان

يضاف الماء ومعجون الطماطم

ويترك لينضج ١٠ دقائق أو أقلّ

سمبوسك اللحم المقليه

المكوّنات

• 2  كوب أرز
• 1 قرنبيط متوسط الحجم
• كيلو دجاجة مقطعة الى ارباع
• 1 كبيرة بصل
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 5 حبة هيل
• 2 قطعة ورق غار
• 1 عود كبير قرفة
• 5 فلفل اسود
• ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف كوب صنوبر مقلي
• زيت ذرة

• يغسل الأرز و ينقع في ماء دافئ 20 – 25  دقيقة
• يوضع 6 أكواب من الماء و البصل و الملح في قدر متوسطة إلى أن يغل الماء ثم يوضع الدجاج
• يترك الدجاج ليغلي بضع دقائق ثم يصفى لنزع الطبقة الدهنية ثو يوضع الهيل و القرفة و ورق الغار
• يغطى القدر مدة 30 إلى 35 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج
• يخرج الدجاج و تصفى المرق و تزاد كمية الماء إلى أن تصبح تقريبا 3 أكواب ثم تضاف جميع البهارات إلى المرق
• و في أثناء سلق الدجاج يقطع القرنبيط إلى أجزاء صغيرة و تقلى في زيت ساخن إلى أن يصبح لونها ذهبيا
• يصفى الأرز من ماء النقع ثم توضع ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز في قاعدة قدر متوسطة
• يوضع الدجاج فوق الأرز بشكل متناسق و من ثم فوقه القرنبيط
• يوزع باقي الأرز فوق القرنبيط ثم يوضع ماء سلق الدجاج بحرص لكي لا يختلط الأرز مع باقي المكونات
• يترك القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي ثم تخفف النار و يترك مندة 30 إلى 35 دقيقة إلى أن ينضج الأرز و يتشرب جميع الماء
• يقلب القدر في طبق التقديم ثم ينتظر قرابة 5 دقائق ثم ينزع القدر و يزين بالصنوبر و يقدم ساخنا
• الحلو
• 
  مفروكة الفسدق والقشطةالمكوّناتلعجينة مفروكة الفستق:

  …5 أكواب أو 750 غ من الفستق٬ المطحون

  ½ كوب أو 70 غ من السكر البودرة

  ¼ كوب أو 60 مل من ماء الورد

  ¼ كوب أو 60 مل من ماء الزهر

  لحشوة القشطة:

  1 علبة أو 397 غ من حليبالمكثف المحلى

  2 أكواب أو 500 مل من الماء

  ½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة

  طريقة التحضيريوضع الفستق المطحون مع السكر البودرة (مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من السكر البودرة جانباً)، وماء الورد، وماء الزهر في وعاءٍ وتُمزج المكوّنات جيّداً.

  تُرش الملعقتان المتبقيتان من السكر البودرة في قعر صينيّة مستطيلةٍ قياس 35 سم × 25 سم وتُرص نصف كميّة عجينة الفستق في الصينيّة حتى تصبح مسطّحة ومتجانسة في قعر الصينية.

  يُمزج حليب المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدرٍ وتُترك المكّونات على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك المستمر إلى أن تسمك الصلصة ثم تُسكب فوق عجينة الفستق بشكلٍ متساوٍ في الصينيّة التي توضع بعدها في مكانٍ معتدل الحرارة كي تبرد.

  يوضع النصف المتبقي من عجينة الفستق ما بين طبقتين من ورق التغليف ثم يُلف ما بين الطبقتين مع استخدام شوبكٍ حتى يصبح حجم العجينة مطابقا حجم الصينية. تُستخرج الورقة العليا وتُقلب العجينة فوق الكريما ثم تُرص بخفّةٍ مع إزالة الفائض من العجينة عند الأطراف.

  توضع في البرّاد إلى أن يحين وقت التقديم.
• تقطع مربعات وتقدم

• سحور اليوم الاول
• طبق الفول بالطحينه
• 

•  في الخلاط :1 علبة فول مدمس “

  1 طماط

  1 قرن فلفل حار ” إختياري “ملعقة طعام طحينية إختياري

  شوية بقدونس وكزبرة

المقادير:

- بعض حبات صنوبر

الطريقة:

عجه البطاطا

نفرم البقدونس والبصل الاخضر جيدا

المقادير :

للقطايف …

3/4 كوب سكر

1/2 كوب حليب دافئ

1 ملعقة صغيرة خميرة

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/4 1 كوب دقيق

1 كوب ماء

للحشو …

24 قرص قطايف

1/2 1 كوب قشطة أو 2/1 1 كوب كريم لباني مخفوقة

1/2 كوب فستق مبشور شربات (قطر)

الطريقة :

(القطايف)

- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك  لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.

- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم يضاف إليه مزيج  الخميرة.

- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى  تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.

- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد  السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر  الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.

- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل  القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا  تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص  ولا يتم طهيه.

(للحشو) :

- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل  قمع.

- تملأ القطايف بملعقة من القشطة وترش بقليل من  الفستق المبشور والشربات.

*يمكن تزيينها بقليل من مربى البرتقال.

أجنحة الدجاج من الوصفات المحببه للكثير من الأولاد

ومنهم أولادي حيث يعشقون الأجنحه بكل وصفاتها لذلك أحرص على تنويع تتبيلاتها من باب التغيير وكسر الملل من تناول نوع واحد

واليكم أخواتي العزيزات وصفة الأجنحه بالعسل

المقادير

1 و1\2 كجم أجنحة دجاج ؛ بصله حمراء كبيره مفرومه ؛ عصير 2 ليمونه ؛ قطعة زنجبيل مبشوره ؛ 3 فص ثوم مهروس ؛

1\4 كوب عسل ؛ مكعب مرق دجاج ؛ 2 ملعقه صويا صوص ؛ 2 ملعقه خل أحمر ؛ ملح وفلفل أسود

معليش فيها لخبطه …محطيتش الأجنحه في الصوره …والليمونه الثانيه بتتغسل

في صينية الفرن وفي قليل من الزيت تقلب الأجنحه قليلا

ثم يضاف البصل وتقلب حتى تشقر

ثم يضاف الخل وتقلب

ثم عصيرالليمون ومكعب المرق والملح والفلفل وتقلب

ثم خليط الثوم والزنجبيل وتقلب

ثم العسل وتقلب

ثم الصويا صوص وتقلب

فيكون هذا شكلها فتدخل الفرن لتكمل سواها وتتحمر

وهذا شكلها النهائي ولونها يجب أن يكون غامق لسبب إضافة الصويا صوص والعسل اليها

From this local spice shop in Jaipur, Capital of Rajasthan state of India, we can discover the real and authentic Indian Curry Powder with only organic and fresh ingredients, the talented man in the shop can precisely compose the mixture manually from the thousands of natural herbs he has in the countless jars covering the four walls of his little shop down the local market in the Pink City of Jaipur.

Main ingredients are Coriander, Cumin, Chillies, Cloves, Cinnamon, Cardamom, Pepper, but it can vary from an area to another and can yet contain some Fennel Seeds, Turmeric, Ginger, Mustard or Anise.

The mixture then is to be hand grinned in a metal pot until it turns to the rough Curry Powder that you can carry back home where it should be mechanically grinned again in a home mixer.

Smell at this stage is irresistible, nothing can beat the freshness and natural scent of this purely organic mixture.

لمعرفة الاسماك الطازجة يجب ان تتوافر بها صفات معينة تميزها عن الفاسدة ومنها

1- ان يكون جسم السمك سليم وخالى من اى خدوش او تغير فى اللون.

2- ان تكون السمكو وقشورها لامعة وبراقة ويصعب نزعها من الجسم .

3- ان تكون العينان لامعتان.

4- ان يكون قوام السمكة متماسك عند وضعها على راحة اليد ولايميل ذيلها لاسفل وعند الضغط على جسم السمكة لا تترك اثرا لمكان الضغط.

5- ان تكون الرائحة المنبعثة من السمكة رائحة بحر وتكون الخياشيم أثناء فتحها ذات لون أحمر وردى وخالية من المخاط وعند قطع السمكة يجب الا يكون لحمها المجاور للعظم احمر اللون .

وتستطيع التعرف على الاسماك الطازجة بتجربة بسيطة جدا وهى

وضع السمكة فى اناء مملوء بالماء فاذا غطست تعتبر طازجة واذاطفت تعتبر فاسدة مع مراعاة انه لا يمكن معرفة الاسماك الفاسدة لو كانت مثلجة او موضوعة بالثلج حيث ان الثلج يخفى بعض معالم الفساد مثل الرائحة الكريهة للسمك التالف

وقد تتعرض الاسماك للفساد فور خروجها من الماء وموتها حيث تلعب البكتريا دورا أساسيا لسرعة تكاثرها التى يمكن ان تحدث من أقل احتمالات التلوث وكذلك ارتفاع درجة الحرارة وتحلل البروتين الموجود بعضلات الاسماك مصاحبا بتزنخ فى

الدهون . ولتلافى تعرض الاسماك للتلف يجب حفظها فى درجات حرارة منخفضة نظرا لان ذلك يوقف او يحد من النشاط البكتيرى ويكون ذلك عن طريق التبريد او التجميد.

بسم الله الرحمن الرحيم

1- لإزالة الحبر عن الملابس ضع كمية من معجون الأسنان على بقعة الحبر، واتركه حتى يجف تماماً ، ثم يغسل

2- لمعرفة البيض الطازج ضع البيضة في الماء ، فإن استقرت بشكل أفقي فإنها طازجة ، وإن استقرت بشكل مائل ، فإن عمرها 3-4 أيام ، وإن استقرت بشكل عمودي ، فإن عمرها 10 أيام ، وإن طفت فإنها فاسدة

3- لإذابةالثلج عن  الدجاجة المجمدة ضعيها في ماء بارد مضافاً إليه ملعقتين كبيرتين من الملح

4- لسلق البيض بسرعة ضيفى قليلاً من الملح إلى الماء

5- لإزالة رائحة السمك من اليدين غسل اليدين بقليل من خل التفاح

6- لإزالة رائحة الكرنب او القرنبيط أثناء السلق ضعى  قطعة خبز فوق الخضار في الوعاء

7- لنزع اللبان من الملابس ضع الثياب في فريزرالثلاجة لمدة ساعة

8- للحصول على مكعبات نقية من الثلج إغلي الماء أولاً

10- للتغلب على رائحه الجمبرى اثناء سلقه يضاف معه اوراق الكرفس الاخضر

11- لكى لا يتغير لون الموز رشيه فورا بقليل من السكر الناعم ثم عصير الليمون

12- أن اضافه بيكربونات الصودا اثناء الطبخ يزيد فى افسادالفيتامينات وفقدانها

In chapter 27 of ‘Eat Pray Love’ novel by Elizabeth Gilbert that has been transformed into a movie with the same title starring Julia Roberts, The author describes her visit to Napoli Italy where she was advised by a civilian to MUST eat pizza at L’Antica Pizzeria Da Michele which – according to the Neapolitan civilian – sells the best pizza in Napoli, given that the best pizza in Italy comes from Napoli and the best pizza in the world comes from Italy !

Here’s how Elizabeth Gilbert – Julia Roberts in the movie – describes Pizzeria Da Michele, along with real photos from the pizzeria in Napoli:

“So Sofie and I have come to Pizzeria da Michele, and these pies we have just ordered — one for each of us — are making us lose our minds. I love my pizza so much, in fact, that I have come to believe in my delirium that my pizza might actually love me, in return. I am having a relationship with this pizza, almost an affair. Meanwhile, Sofie is practically in tears over hers, she’s having a metaphysical crisis about it, she’s begging me, “Why do they even bother trying to make pizza in Stockholm? Why did we even bother eating food at all in Stockholm?”

“Pizzeria da Michele is a small place with only two rooms and one nonstop oven. It’s about a fifteen-minute walk from the train station in the rain, don’t even worry about it, just go. You need to get there fairly early in the day because sometimes they run out of dough, which will break your heart. By 1 p.m., the streets outside the pizzeria have become jammed with Neapolitans trying to get into the place, shoving for access like they’re trying to get space on a lifeboat. There’s not a menu. They have only two varieties of pizza here — regular and extra cheese. None of this new age southern California olives-and-sun-dried-tomato wannabe pizza twaddle. The dough, it takes me half my meal to figure out, tastes more like Indian nan than like any pizza dough I ever tired. It’s soft and chewy and yielding, but incredibly thin. I always thought we only had two choices in our lives when it came to pizza crust — thin and crispy, or thick and doughy. How was I to have known there could be a crust in this world that was thin and doughy? Holy of holies! Thin, doughy, strong, gummy, yummy, chewy, salty pizza paradise. On top, there is a sweet tomato sauce that foams up all bubbly and creamy when it melts the fresh buffalo mozzarella, and the one sprig of basil in the middle of the whole deal somehow infuses the entire pizza with herbal radiance, much the same way one shimmering movie star in the middle of a party brings a contact high of glamour to everyone around her. It’s technically impossible to eat this thing, of course. You try to take a bite off your slice and the gummy crust folds, and the hot cheese runs away like topsoil in a landslide, makes a mess of you and your surroundings, but just deal with it.”

“The guys who make this miracle happen are shoveling the pizzas in and out of the wood-burning oven, looking for all the world like the boilermen in the belly of a great ship who shovel coal into the raging furnaces. Their sleeves are rolled up over their sweaty forearms, their faces red with exertion, one eye squinted against the heat of the fire and a cigarette dangling from the lips. Sofie and I each order anotehr pie — another whole pizza each — and Sofie tries to pull herself together, but really, the pizza is so good we can barely cope.”

and here’s a real video from L’Antica Pizzeria Da Michele :

بسم الله الرحمن الرحيم

1- بديل المايونيز علبة زبادى + مستردة + ملح ونخلط بيدى طعم قريب للمايونيز وده للزنقات

2- طريقة عمل القشدة المنزلية 1ك حليب بودر + 1ك ماء + 1م ك سميد كل ده على النار لحد مايبدأ يغلى ويتقل شوية نرفعه من على النار ونحط له قليل من الزبدة

3- لتقشير الطماطم نضعها فى وعاء به ماء يغى على النار لده من 2 الى 3 دقائق وبعدها انزعى القشرة بكل سهولة.

4- اخلطى بصل الكشرى بشوية دقيق وبعد كده حمريه حتلاقيها مقرمش

5- تقشير البصل تحت الماية اسرع فى التقشير وكمان بدون دموع

6- حفظ البصل فى الفريزر قبل الاستخدام بنص ساعة يمنع الدموع

7- لعدم تكون طبقة من اللبن فى قعر الغلاية اشطفيها بالماء قبل وضع اللبن

8- لازالة شعر ثمرة جوز الهند بسهولة تنقع الثمرة فى الماء لمدة نص ساعة ثم نبدأ بشيله

9- لفحص البكينج بودر حطى عليه شوية خل واذا اخرج غازات بيكون فعال او ممكن تحطى عليه نقطة من عصير الليمون

10- لو نسيت حلة على النار واتحرقت منك حطى فيها ماية + كلور وخليها تغلى على النار وبعدين اغسليها عادى

11- لازالة اى رائحة من الاوانى او الحلل او الطواجن رشى فيها شوية بن واغسليها حتلاقى ريحتها حلوة

بسم الله الرحمن الرحيم

ان شاء الله حجمع لكم  اى افكار او معلومات او تجارب تخص المطبخ او المنزل وان شاء الله يكون متجدد دايما

1- لتنظيف المطبخ من الدهون حنجيب النشادر من عند العطار وحنحطه فى زجاجة وعليه نص كوب صابون سائل + 3 م ك نشادر + 3 ك ماء دافىء ونخلطهم وبسفنجة خشنة نغسل السيراميك والبوتجاز .

اما عيون البوتجاز نغليهم مع المكونات السابقة وندعكهم بالسلك

ولازم محدش يحط اى نوع من المنظفات او حتى كلور

2- يمكن استخدام السبرتو لازالة الدهون من على السيراميك

3- نضع 1 م ك ملح ليمون مع مسحوق الغسيل بيخلى الغسيل الابيض وطبعا لما يكون على حرارة عالية الغسيل بيكون ابيض زى الفل

4- لطرد الذباب من مائدة الطعام نجيب ليمونة ونحط فيها حبوب القرنفل ودى ان شاء الله حتكون كافية لطرد الذباب

5- علشان ننظف مراية الحمام نحط عليها رغوة كريم الحلاقة وندهنها كويس ثم نغسلها ونخليها تنشف حتلمع جدااا

6- لتلميع الحنفيات نمسحها بقماشة مبلولة بالخل

7- نضع خل على اى لدغة من اى حشرة حتضيع الالم فورا

8- اضافة 1 م سكر على صوص الطماطم تضفى مذاق رائع للصوص

9- افضل طريقة لتخزين المانجو نقشرها ونطلع اللحم كله ونجمعه فى طبق كبير ثم يقسم فى اكياس وتحفظ فى الفريزر وتستخدم بعد ذلك بكل سهولة

10- ممكن نجمع قشر الجمبرى ونحطه فى صينية فى الفرن ثم نفرمه ناعم فى المطحنة ويضاف عليه بهارات سمك وملح ويستخدم مع حشوات السمك او مع ارز السمك

11- نقدر نجمع قشر البرتقال وحفظه فى الفريزر ونستخدمه فى الكيك

12- لو بنعمل حمام مائى نحط فى الحلة اللى فيها الماية نص ليمونة علشان ماتسودش

13- فبل استخدام البيض ننقعه فى ماء وخل لمدة 3 دقائق ثم ننشفه ونستخدمه ضمانا لنظافته