MaCaRoNa » شوربة http://www.macarona.net مكرونة .. أحلى الأكلات والوصفات Sat, 27 Aug 2011 19:41:39 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 شوربة الفطر http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9/%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b7%d8%b1/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9/%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b7%d8%b1/#comments Sat, 13 Nov 2010 20:03:18 +0000 عذوب الأمس http://www.macarona.net/?p=918 ]]>
المقاديـرـرـر ,,

حبه بصل مفرومه نااعم مره ..

نص علبه فطر ..

مكعبين ماجي ..

3 ملاعق كبيره حليب نيدو ..

1 ملعقه كبيره نشا ..

ظرف كريمه كنور بالفطر ..

الطرـرـريقــــه ..

نذووب البصل بالزيت حتى يذبل ونضيف له الفطر ومكعبات الماجي ونتركه حتى يذوب الماجي …

وبعدها نضيف له ماء مغلي ..

في زبديه نخلط 3 ملاعق حليب نيدو وملعقه النشا وظرف شوربه كنور بالفطر مع ماء (( ما يكون ماءحار بعدين يتكتل .. ))

ثم نسكبه ع الفطر ونحرك ونتركه حتى يتسبك ويثقل الشوربه ويقدم ..

وهنا بعد ما تسبكت .. قدمتها ..

بالعافيـــــــــــــــــــــــــه ..


]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9/%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b7%d8%b1/feed/ 0 ديك رومي حمام محشي ومقبلات وحلويات http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%af%d9%8a%d9%83-%d8%b1%d9%88%d9%85%d9%8a-%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a7%d8%aa-%d9%85%d9%82%d8%a8%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%af%d9%8a%d9%83-%d8%b1%d9%88%d9%85%d9%8a-%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a7%d8%aa-%d9%85%d9%82%d8%a8%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/#comments Tue, 25 May 2010 20:35:06 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=632 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

ان شاء الله السفرة تعجبكم
ودى كانت عزومة عند اخت جوزى وانا عملت معاها حاجات كتيرة حتعرفوها لما اشرح الاطباق ان شاء الله
الاطباق الرئيسية

اولا الديك الرومى

تبلت الديك الرومى بعصير البرتقال والملح والفلفل والزعتر وده من برد ومن جوه تبلنا بنفس التتبيلة وحطينا قشر البرتقال وقطع من التفاح الاخضر وقطع البصل
يفضل التتبيلة قبلها بيوم وتانى يوم ندهن الديك زبده ويدخل الفرن يحمر من جميع الجهات ثم نحط من تحته بصل جزر كرفس كرات ونغطى بالفويل وندخله الفرن تانى لحد نايستوى كل فترة ممكن ندهن قطعة زبده صغيرة

ثانيا الحمام المحشى

نغسل الفريك وننقعه شوية وبعدين نصفيه
وفى حلة نحط بصلة وشوية زبدة لحد ماتصفر نحط الفريك وملح وفلفل الاسود ونحط ماية لحد مايدخل الفريك فى السوا نحط كبد والقوانص بيكونوا مسلوقين ونحط زبيب ونخليه يبرد ثم نحشى الحمام ونسلقه فى ماية فيها ورق لورا وحبهان وبصل وجزر وكرفس
ولما يستوى نطلعها من الشوربة ونحمرها والطبق ده عملته اخت جوزى

ثالثا صينية المكرونة بالبشاميل

نسلق المكرونة ونجهز العصاج وانا بحط فى العصاج ماشروم
ونجهز البشاميل ونخلط اللحمة مع المكرونة ونحط شوية بشاميل وجبنة موزريلا ونحطه فى الصينية ونحط باقى البشاميل فوق المكرونة ونحط الجبنة فوق الوش ويدخل الفرن
يمكن اللى بيحب اللحمة عليها صلصة وتكون مكرونة بالبشاميل حمرا يضيف الصلصة مع اللحمة
ودى طريقتى فى المكرونة بالبشاميل لكن الطبق ده اخت جوزى اللى عملته

رابعا اللحمة الباردة

نتبل عرق اللحمة بالبصل المفروم وملح وفلفل اسود وبهارات لحمة ونعمل شقوق فى اللحمة نحط فيها فصوص ثوم وممكن جزر وممكن فلفل اسود حب
بعد كده نجيب صينية ونحط فيها زيت او زبدة ولما تسخن نطلع العرق من الخلطة ونحمره كويس على النار لحد مايكون لونه بنى وبعد كده نغطيه وندخله الفرن لحد مايستوى ويترك ليبرد علشان نعرف نقطعه

خامسا صينية البطاطس بشرايح اللحمة بالبشاميل

نسلق البطاطس ونهرسها
ونحط عليها ملح وفلفل اسود ونحط جبن موزريلا وزبدة ويمكن نحط ثوم بودر وبقدونس مفروم وحوالى ربع كوب لبن حسب كمية البطاطس اللى عملتيها
نقطع اللحمة شرايح بالطول ونحطها فى طاسة فيها شوية زيت ونقلبها لحد ماتتحمر وتدخل فى السوا
نحطها فى طبق جانبى ونحط فى نفس الطاسة بصل شرايح وتوم مفروم ونقلب ونحط ونحط فلفل اخضر ونقلب ونحط اللحمة تانى ونتبل بالملح والفلفل والبهارات
نجهز البشاميل ونبدأ نحضر الصينية
نحط فى الصينية رشه بقسماط ونحط اللحمة ونكور البطاطس ونرصها على اللحمة ونصب فوقها البشاميل ونرش الجبنة وندخلها الفرن

المقبلات

اولا كفته البطاطس البانيه

نسلق البطاطس ونهرسها ونحط عليها ملح وفلفل اسود وبقدونس مفروم ونشكلها اقراص ونحطها فى الدقيق والبيض والبقسماط تدخل الفريزر شوية وتقلى فى زيت سخن

ثانيا السمبوسك

شرايح جاهزة من السمبوسك نحشيها خليط من الجبنات عليهم زعتر وبقدونس وتقلى فى زيت ساخن
ثالثا شيش الخضروات المشوية

فى الاسياخ الخشب نحط مكعبات من البطاطس الكوسة الجزر الفلفل الالوان ونتبلها ملح وفلفل اسود وزعتر وزيت زيتون ونشويهم

الشوربة

شوربة الحمام بعد ماحمرنا مكرونة لسان العصفور وحطناها على الشوربة وقدمناها

الحلويات

اولا فاكهة طازجة

ثانيا موس الفراولة وطريقته هنا فى السايت


وبالهنا والشفا
واى اسئلة او استفسار ان شاء الله اقدر اجوب عليه
]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%af%d9%8a%d9%83-%d8%b1%d9%88%d9%85%d9%8a-%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a7%d8%aa-%d9%85%d9%82%d8%a8%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/feed/ 15 شوربة الفريك http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9/%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%8a%d9%83/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9/%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%8a%d9%83/#comments Fri, 12 Feb 2010 14:44:34 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=206 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

لحمة لعمل شوربة حسب عدد الاسرة – 1 كوب فريك – نصف كوب حمص الطبيخ وليس حمص الشام – 3 ملاعق كبيرة بقدونس – ملح وفلفل – 2 ملعقة سمن – بصلة متوسطة مفرومة ناعم.

الطريقة

يتم تنقية الحمص والفريك ويغسل جيدا وينقع كل منهما فى وعاء منفصل قبلها بيوم.

يوضع السمن فى الوعاء ويوضع اللحم ويشوح مع اضافة المستكة والحبهان وورق الغار بعد ذلك يضاف الماء الساخن وتترك اللحم الى ان تدخل فى السوا ثم نضع البصلة المفرومة.

يتم بعد ذلك إضافة الحمص بعد تصفيته من الماء بعد ما تغلى الشوربة شويه نصفى الفريك من الماء المنقوع فيه ثم يوضع فى الشوربة.

عندما يتم النضج نضع البقدونس .

يقدم مع عيش محمص ويزين بالبقدونس .

اسيبكم مع الصور وان شاء الله تعجبكم…………….



]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9/%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%8a%d9%83/feed/ 9 طاجن الجمبري بالمشروم على الطريقة التركية وشوربة الجمبري http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%85%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d8%b1%d9%88%d9%85-%d9%8a%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%85%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d8%b1%d9%88%d9%85-%d9%8a%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83/#comments Tue, 04 Mar 2008 21:53:44 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=515 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم


طاجن الجمبرى

الطريقة

1ونص كيلو جمبرى مقشر – 3 ثوم مهروس – 2 طماطم مكعبات – 1 كوب ماشروم – زيت زيتون – جبن موزريلا او مبشورة – فلفل اخضر مكعبات – فلفل اسود وملح وزعتر – وانا اضفت من عندى بصل اخضر مقطع صغير نسخن الزيت ونحط الثوم ونقلبه شوية ونحط الفلفل والبصل ونقلب وبعدين الماشروم ونسيبهم شوية لحد ما يبقى لونه ذهبى ونضيف مكعبات الطماطم والجمبرى والملح والفلفل والزعتر يرفع من على النار ونحطه فى برام ونضيف الجبنه على الوجه وندخله الفرن.

شوربة الجمبرى

انا اخدت قشر الجمبرى اللى عملت بيه الطاجن واستخدمته فى الشوربة
حطيت فى الحلة زبدة وبصل وثوم وكرفس وجزرة وطماطم وقلبتهم شوية وبعدين حطيت قشر الجمبرى وملح وفلفل وشطة لازم تكون حامية وتقلبى وبعدين تضيفى الماية وتخليها تغلى. ممكن تضيفى قطع فيليه او كام واحدة من الجمبرى بعد ما تصفى الشوربة وممكن تخلى الشوربة تقيلة بالدقيق وطبعا لازم عصير الليمون. اتمنى ان تعجبكم الاطباق وما تنسونيش بالدعاء

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%85%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d8%b1%d9%88%d9%85-%d9%8a%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83/feed/ 4 فراخ جلاش شوربة http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%ac%d9%84%d8%a7%d8%b4-%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%ac%d9%84%d8%a7%d8%b4-%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9/#comments Mon, 29 Oct 2007 16:14:13 +0000 MaCaRoNa http://macarona.net/?p=5 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

الطبق الاول انا اخترت له اسم بيتزا الفراخ

المكونات

بصل – طماطم- فلفل متقطعين شرايح – صدور فيليه – زيتون شرايح – جبنة شيدر – ملح- فلفل اسود – بهارات – شطة حسب الرغبة – جنزبيل مطحون – زعتر

الطريقة

نرص صدور الفيليه فى مقلاة كبيرة اوصينية ونضع فوقها الخضار ونتبل بالملح والفلفل والبهارات والشطة والزعتر والجنزبيل بدون تقليب .

نغطى وتوضع على نار متوسطة لحد ماتنزل مايتها وتستوى بدون تقليب لو احتاجة ماية ممكن اضافة ربع كوب فقط .

بعد ما يتبقى فيها قليل من الصوص نضع الزيتون ونرص شرايح الجبنة دقايق ونطفى النار ونغطى لحد ما تسيح الجبنة.

ممكن تتقدم مع مكرونة بيضا او ارز ابيض او بطاطس محمرة.

الطبق التانى الجلاش بالخضار
المكونات

نصف كيلو جلاش – زيتون شرايح – بسطرمة – جبنة مبشورة- فلفل اخضر مكعبات – طماطم مكعبات – زبدة سايحة

الطريقة ندهن الصينية بالزبدة ونضع طبقة من الجلاش ثم زبدة لحد ما نعمل نصف المقدار ثم نضع الحشوة.

وبعدين نكمل باقى الجلاش بالطريقة السابقة ونقطعه حسب الرغبة.

للوجه

بيضة + 1 كوب لبن + فلفل اسود يخفق جيدا ويوضع على وجه الجلاش قبل دخوله الفرن

الطبق الثالث شوربه الدجاج بالكريمة

المكونات

حسب العدد…. صدر فيليه – 2 ملعقة دقيق – ماء لعمل مرقة حوالى 2 كوب – زبدة – ملح فلفل حبهان ورق غار – 2 ملعقة كبيرة كريمة لبانى

الطريقة

نسلق الصدور فى الماء والملح والفلفل والحبهان وورق الغار ثم يقطع مكعبات.

نضع زبده فى وعاء على النار ثم نضع الدقيق ويقلب دقايق ثم نضع الشوربة والفراخ .

قبل التقديم نضع الكريمة اللبانى.

حسبكم مع الصور وارجو منكم الدعاء لى ولاولادى

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%ac%d9%84%d8%a7%d8%b4-%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9/feed/ 6