MaCaRoNa » أطباق رئيسية http://www.macarona.net مكرونة .. أحلى الأكلات والوصفات Sat, 27 Aug 2011 19:41:39 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 بامية http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a8%d8%a7%d9%85%d9%8a%d8%a9/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a8%d8%a7%d9%85%d9%8a%d8%a9/#comments Sat, 27 Aug 2011 19:38:52 +0000 عذوب الأمس http://www.macarona.net/?p=1403 ]]>

ఝాळॢॢ.. بــــاأإأإأميـــــــــــــــــه.. ळॢॢాఝ

المقاديـــرـرـر ..

دجاج مقطع اثمان ..

3 بصل مفروم .. 

5 طماط مطحون ..

صلصله .. ليمون اسود عدل ..

نص قرع الاخضر ..

باميـــه .. 

(( بهارات + مكعبين ماجي + ملح + ثوم مطحون ))

الطريقـــــــــــــــــــــه .. 

نحمس البصل بزيت زيتون حتى يشقر لونه .. 

نضيف له الدجاج بعد سلقه بماء نص سلقه .. 

ثم نضيف له البهارات وصلصله وليمون الاسود


ثم نضيف له الماء المغلي .. 


وبعدها نضيف القرع .. 

ومن ثم الباميه .. 

ونقلب ونتركه ع نار هاديه



وتقدم مع الرز الابيض او الخبز .. 

وهنا زووووووووووووووم اقرب .. 

وهني وعافيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــه ع قلوبكم ..

 

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a8%d8%a7%d9%85%d9%8a%d8%a9/feed/ 0 فراخ بالبروكلي http://www.macarona.net/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%a7%d9%85%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d9%83%d9%84%d9%8a/ http://www.macarona.net/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%a7%d9%85%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d9%83%d9%84%d9%8a/#comments Tue, 23 Aug 2011 13:45:23 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1431 ]]>
المقادير:
دجاج مسلوق مقطع صغير جدا
البصل وشوي
بروكلي مسلوق
حساء فراخ
كريمة لبانى
مايونيز تقريبا 2ملعقه
علبه صغيره جبن تشدر مبشور
شوي حليب
.
الطريقة:
طريقة عمل صينية الدجاج بالبروكلي
نضع في الخلاط علبه حساء الفراخ بالجبن و الكريمة و المايونيز والجبن التشدر المبشور و حليب
ثم نضع في الصينيه الدجاج ثم البروكلي ثم الخليط
ثم نضع صينية الدجاج بالبروكلي في الفرن حتى تتحمر
وتقدم صينية الدجاج بالبروكلي
.

]]> http://www.macarona.net/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%a7%d9%85%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d9%83%d9%84%d9%8a/feed/ 0 مكرونة فيتوتشيني بصدور الدجاج المتبل http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d9%81%d9%8a%d8%aa%d9%88%d8%aa%d8%b4%d9%8a%d9%86%d9%8a-%d8%a8%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%aa%d8%a8%d9%84/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d9%81%d9%8a%d8%aa%d9%88%d8%aa%d8%b4%d9%8a%d9%86%d9%8a-%d8%a8%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%aa%d8%a8%d9%84/#comments Mon, 22 Aug 2011 09:42:46 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1429 ]]>

المقادير :
– 4 قطع من انصاف صدور الدجاج – 4 ملاعق اكل من زيت الزيتون – 1 ونصف شاي من الثوم المفروم جيدا – ¾ ملعقة شاي من البهارات الايطالية- علبة من مكرونة الفيتوتشيني ( وتطهى حسب العلبة )

طريقة التحضير :

يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت .. ونأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت

- يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء .. وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها ,, تتبل في الثلاجة لمده ربع ساعة الى نصف ساعة ,, وبعدها تزال من وعاء التتبيل وتوضع في وعاء الفرن مده 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج ..

- يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق ,,,

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d9%81%d9%8a%d8%aa%d9%88%d8%aa%d8%b4%d9%8a%d9%86%d9%8a-%d8%a8%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%aa%d8%a8%d9%84/feed/ 0 صدور الدجاج بصوص الليمون http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a8%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%88%d9%86/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a8%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%88%d9%86/#comments Tue, 16 Aug 2011 13:49:22 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1424 ]]>
المقادير :
- 4 قطع من الدجاج المخلية من العظام والجلد’ ومسلوقة بطريقتك الخاصة
- 1 كوب من عصير الليمون الاخضر
- ¾ كوب من عصير التفاح
- ملعقتان من النشا
.
طريقة التحضير :
1- في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار يغلي ويحرك من وقت لآخر الى ان تثخن الصلصة .. في وعاء التقديم ,, نضع صدور الدجاج وتقطع كما هى بالصورة وتسكب عليها الصلصة وتقدّم مع بطاطس مهروسة ,,
]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a8%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%88%d9%86/feed/ 0 سمك السلمون مع الليمون والكبر وروزماري http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%84%d9%85%d9%88%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%88%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%a8%d8%b1-%d9%88%d8%b1%d9%88%d8%b2%d9%85%d8%a7%d8%b1%d9%8a/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%84%d9%85%d9%88%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%88%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%a8%d8%b1-%d9%88%d8%b1%d9%88%d8%b2%d9%85%d8%a7%d8%b1%d9%8a/#comments Mon, 15 Aug 2011 00:07:58 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1433 ]]>
المكونات
4 شرائح سمك السلمون
1 / 4 كوب من زيت الزيتون البكر
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
1 / 2 ملعقة شاي من الفلفل الأسود
1 ملعقة كبيرة مفروم روزماري طازج
8 شرائح الليمون (حوالي 2 الليمون)
1 / 4 كوب عصير الليمون
1 / 2 كوب مارسالااو خل ابيض
4 ملعقة شاي نبات الكبر
4 قطع من الالومنيوم

طريقة التحضير

باستعمال فرشاة تدهن شرائح سمك السلمون بالزيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل والروزماري ثم تقطع ورق الالمونيم قطع كبيرة وتفرد ثم توضع علي كل ورقة شريحة سلمون وتوضع فوق الشريحة

2 شريحة من الليمون و1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون و2ملاعق طعام من الخل و1 ملعقة شاي من نبات الكبر (هذا المكونات توضع علي كل قطعة) ثم تلف بورق الالمونيوم بالحكام

توضع علي صينية وتوضع في الفرن علي حرارة متوسطة او يمكن وضع اللفائف علي شبكةعلي شواية لمدة 10 دقائق ثم ترفع وتقدم

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%84%d9%85%d9%88%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%88%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%a8%d8%b1-%d9%88%d8%b1%d9%88%d8%b2%d9%85%d8%a7%d8%b1%d9%8a/feed/ 0 المندي في الفرن http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%af%d9%8a-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%af%d9%8a-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/#comments Tue, 02 Aug 2011 12:24:26 +0000 عذوب الأمس http://www.macarona.net/?p=1400 ]]>

المندي بالفرن

المقـــــــــادـرـرـر ..

كل شي واضح بالصور مع الزبده مستحيه تطلع بالصوره هههه

حبه طماط وبصل وفلفل اخضر .. مقطعه شرايح ..

نص زبده مقطعه قطع صغيره ..

نص دجاجه متبله بهارات + وملح + وثوم + وكركم + وصفير ..

كاس ونص رز .. مغسول ومنقوع عشر دقايق بس ..

نذوب حبه ماجي بماء حار + ملعقه صغيره شاي ملح + بهارات عدله ..

طبعا قصدير .. وجمره بس مو الحين بعدين ههههههه

الطرـرـريقـــــــــــــــــــه ..

نضع الزبده ع الرز بهذي الطريقه ..

ثم نضع شرايح الطماط والبصل والفلفل الاخضر ..

ثم نضيف الماجي بعد ما ذاب والبهارات العدله ..

ثم نضيف ماء حار وبحيث يغطي الرز حولي 2 سم .. (( يفضل تجبين مسطاره ههههههه .. )) امزح

شوفو بالصوره بكون واضح .. < < ان شاء الله واضحه الصوره .. وكميه الماء ..

نغطي الرز بالقصدير بحيث يكون طبقتين .. ثم نعمل فيه فتاحت صغيره مو كبيره ..

ثم نضع الدجاج .. وعليها قطع من زبده ..

ثم نغطيها بالقصدير وتكون محكمه ..

وتدخل الفرن حتى ينضج كل شي تقريبا ساعه ..

بعدين نطلع الرز ونفتحه ونحط عليه الجمره مع زيت .. بس مالحقت اصوره بسبب الحشره اللي تطلع ههههه

عذروني يابنات .. ثم تحمر الدجاج .. وهنا الرز لمن طلعته وابي احط الجمره ..

وهنا شكل الرز .. شوفو الصفار اللي ع الرز ..هذا طبعاا من الدجاج وطعمه يمي يم ..

وهنا بعد ما قدمته بالصحن يميييييييي يم ..

وهنا شكل الرز شوفو حباته .. ولون الاصفر من دجاج ..

وهنـــــــــــــــــــــــــــي وعافيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه ع قلوبكم ..
ودعواتكــــــــــــــم لي ياحلوووين ..
]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%af%d9%8a-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/feed/ 0 كبسة بالسوسيس http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d8%a8%d8%b3%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%b3%d9%8a%d8%b3/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d8%a8%d8%b3%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%b3%d9%8a%d8%b3/#comments Mon, 25 Jul 2011 08:08:23 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1314 ]]>
بسم الله الرحمن الرحيم
.
1- نبشر بصلة ونحطها فى قليل من الزيت ونقلب حتى يكون لونها دهبى
.
2- نقطع الفرانكفورتر ونحطه مع البصل ونقلب
.
3-نحط مكعبات فلفل وطماطم
.
4- نحط معلقة صلصة طماطم كبيرة ونقلب
.
5- نضيف الملح والفلفل وبهارات الكبسه ثم نضيف الرز البسمتى ولما يخن نضيف المايه السخنه ونغطيه ونسيبه لحد ما يستوى
.
6- يقدم بالهنا والشفا

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d8%a8%d8%b3%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%b3%d9%8a%d8%b3/feed/ 0 محشي ورق عنب وكرنب وكوسة وباذنجان http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%88%d8%b1%d9%82-%d8%b9%d9%86%d8%a8-%d9%88%d9%83%d8%b1%d9%86%d8%a8-%d9%88%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a9-%d9%88%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%88%d8%b1%d9%82-%d8%b9%d9%86%d8%a8-%d9%88%d9%83%d8%b1%d9%86%d8%a8-%d9%88%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a9-%d9%88%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/#comments Sat, 23 Jul 2011 09:54:52 +0000 روبي http://www.macarona.net/?p=1212 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير :

رز مصري
شبت
بقدونس
كزبره
طماطم
بصل
ثوم
صلصه
ملح — فلفل — كمون — كسبره — نعناع ناشف — زنجبيل — قرفه –بابريكا

كوسا
بتنجان
كرنب
ورق عنب
((عصير ليمون — زيت زيتون )) خاص بورق العنب فقط

الطريقه :

نحضر الحشوه =
انا بعملها ني في ني بيبقى اخف
في الخلاط او الكبه بحط البصل والثوم والطماطم
وبعدين اقطع عليهم الخضره
وبعدين اضيف الرز المغسول والبهارات

محشي لو شوفتيه هتدخلي على الشاشه وتاكليه ** من عند روبي

1– نحشي اولا الكوسا والبتنجان لانهم الاسهل ويرصوا في الحله بالشكل ده:
ويتسقوا بشوربه لحد منتصفهم تقريبا وبع الغليان نوطي ونسبهم ساعه الا ربع :

محشي لو شوفتيه هتدخلي على الشاشه وتاكليه ** من عند روبي

2–نحشي الكرنب بعد ما سلقناه ووضبناه كالاتي

محشي لو شوفتيه هتدخلي على الشاشه وتاكليه ** من عند روبي

محشي لو شوفتيه هتدخلي على الشاشه وتاكليه ** من عند روبي

3– يرص كالاتي فوق شرايح من الكرنب

محشي لو شوفتيه هتدخلي على الشاشه وتاكليه ** من عند روبي

4– نضع عليه مقدار من شوربه لحم او فراخ او بط حتى يغطي مستوى المحشي
ويترك ليغلي ثم نوطي النار ونتركه ساعه
محشي لو شوفتيه هتدخلي على الشاشه وتاكليه ** من عند روبي

5– نحشي ورق العنب كالاتي : وناخد بالنا ما نملاهوش اوي ويكون شكل الورقه حلو وتكون صغنونه وشيك بصراحه انا بعتبر ان لف ورق العنب فن ومحتاج تركيز نعصر ليمونه على الخلطه او نضع رشه ملح ليمون خفيفه =اختياريه= ((لاني بحبه مزز))
محشي لو شوفتيه هتدخلي على الشاشه وتاكليه ** من عند روبي
5–وبعدين نفقل الجهتين السفليه

وبعدين نحط عليهم الجنبين ونلف بحيث لا يكون مكبوس

محشي لو شوفتيه هتدخلي على الشاشه وتاكليه ** من عند روبي

محشي لو شوفتيه هتدخلي على الشاشه وتاكليه ** من عند روبي

6–نرصه كالاتي فوق شرايح بطاطس وطماطم بالتبادل

محشي لو شوفتيه هتدخلي على الشاشه وتاكليه ** من عند روبي

7– يسقى بالشوربه لحد ما توصل فوق مستوى الورق قليلا
وبعدين نعصر ليمونه ونرش رشه قرفه خفيفه ((بتدي طعم رهيب))
محشي لو شوفتيه هتدخلي على الشاشه وتاكليه ** من عند روبي

8– وقبل ما نطفي عليه ب 10 دقايق نضع عليه فنجان زيت زيتون

9– نغرف الاطباق بعد السواء :

محشي لو شوفتيه هتدخلي على الشاشه وتاكليه ** من عند روبي

محشي لو شوفتيه هتدخلي على الشاشه وتاكليه ** من عند روبي

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%88%d8%b1%d9%82-%d8%b9%d9%86%d8%a8-%d9%88%d9%83%d8%b1%d9%86%d8%a8-%d9%88%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a9-%d9%88%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/feed/ 0 كوسة بلبن http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a9-%d8%a8%d9%84%d8%a8%d9%86/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a9-%d8%a8%d9%84%d8%a8%d9%86/#comments Wed, 20 Jul 2011 17:30:32 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1311 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

طريقتى فى عمل الكوسة باللبن

.
1- نقور الكوسه ونعمل الحمة عصاج
.
2- فى طاسة نحط فيها شوية زيت صغيرين وحطيت فيها الكوسة لحد ما كانت بتلمع طلعتها
.
3- حشيت الكوسة باللحمة وحطيت شوية ماية صغيرين وحطيت الكوسة لحد ما اتشربت المايه
.
4- فى حلة نحط زبادى وشوية لبن بمعلقة صغيرة نشا ونقلب على البارد ونحط ملح وفلفل ابيض ونقلب ونحطها على النار ولما تبدأ تغلى نحط الكوسة ونهدى النار لحد ماتستوى مش حتاخد وقت
.
5- تقدم مع رز بالشعرية وتزين بالنعناع

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a9-%d8%a8%d9%84%d8%a8%d9%86/feed/ 0 لازانيا باللحمة المفرومة http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/%d9%84%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d9%86%d9%8a%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%81%d8%b1%d9%88%d9%85%d8%a9/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/%d9%84%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d9%86%d9%8a%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%81%d8%b1%d9%88%d9%85%d8%a9/#comments Mon, 16 May 2011 15:35:36 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1296 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

 

اولا العصاج
بصلة مبشوره وندبها فى زبده ونقلب ونحط اللحمه المفرومه ونقلب لحد مايتغير لونها وبضيف عليها مكعبات فلفل الوان وماشروم وملح وفلفل اسود وبهارات وصلصة طماطم وبيكون الصوص سايل شويه

 

ثانيا البشاميل
نحط 4 معالق كبار زبده وزيهم دقيق مفروض كميه الزبده زى الدقيق ونسويهم على النار ونضيف اللبن بس يكون بارد ونظبط الملح والفلفل الابيض وانا بضيف جوزه الطيب بتدى طعم حلو للبشاميل

 

ثالثا العجين
نص كيلو دقيق و5 بيض  و10 جرام ملح و75 جرام زيت
نحط الدقيق وعليه الملح ونعمل حفرة فى النص ونضيف البيض والزيت ونخلط من الداخل للخارج لحد مايتكون عجينه متماسكه
نغطيها ونحطها فى التلاجه ترتاح حوالى نص ساعة
بعد ما ترتاح نطلعها ونفردها بماكنه المكرونه
ونفردها مستطيل ونقطعها
نكون مجهزين مايه سخنه بتغلى ونحط فيها ملح وزيت
ونبدأ نسلق المكرونه ونحط واحده واحده ونطلعها فى ماء بارد وتلج
كده نكون مجهزين كل المكونات ونبدا نركب اللازانيا
نجيب بايركس او صينيه ونحط باشاميل وبعدين شرايح من الازانيا وبعدين لحمه مفرومه بالصوص وجبنه مبشوره
ونكرر نفس الترتيب لحد ما نخلص كل الكميه وفوق الوجه نحط بشاميل وجبنه موزريلا وندخلها الفرن اهم حاجة مانسبهاش كتير فى الفرن علشان تفضل طريه

-
-
-
-
-
-
-
-
]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/%d9%84%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d9%86%d9%8a%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%81%d8%b1%d9%88%d9%85%d8%a9/feed/ 1 مندي الدجاج http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%86%d8%af%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%86%d8%af%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/#comments Sat, 30 Apr 2011 20:17:41 +0000 خوخة_25 http://www.macarona.net/?p=1251 ]]>

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

 

الارز ومندى الدجاج بطريقتى

 

 

 

 

دجاجه مسلوقة ونحتفظ بالمرق

2 كوب ارز بسمتى منقوع لمده نصف ساعه

 

1 بصله مفرومه

1 فلفل رومى اخضر مفروم

3 ملعقه كبيرة زيت
ملح
لصبغ الدجاج
قليل جدا من صفار الزعفران
ملعقه كبيره خل ابيض
3 ملاعق طعام زيت
ملح وكمون وفلفل اسود

 

 

 

 

الشرح مع الصور يشوح البصل والفلفل الرومى فى الزيت حتى يصفر

 

 

ثم نضع الارز ويقلب مع البصل والفلفل


 

ثم نضع مرق الدجاج بحيث يغطى الارز 1 سم ولو احتاج ملح بنزود

 

 

نتركه يغلى ثم نغطى القدر بالقصدير ويخرم بالسكينه

 

 

يدهن الدجاج المسلوق بالخلطه ويوضع فوق الفويل

 

 

ثم يغطى كله بالقصدير ويدخل الفرن حوالى ساعه تقريبا

 

 

 

ثم نشيل القصدير ونترك الدجاج حتى يحمر

 

 

وهنا شكل الارز بعد النضج

 

 

يرص الدجاج على الارز ونضع فى الوسط فنجان صغير زيت

ويشعل فحمه على النار وتوضع فى الزيت ويغطى بسرعه ويترك لوقت التقديم

 

 

 

وهنا جاهز للاكل هجووووووووم ممممممم

 

 

بالعافيه عليكم
]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%86%d8%af%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/feed/ 3 المجدرة الفلسطينية http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ac%d8%af%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d8%b3%d8%b7%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a9/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ac%d8%af%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d8%b3%d8%b7%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a9/#comments Sun, 24 Apr 2011 11:54:53 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1239 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

المجدرة عبارة عن عدس اسود – رز – وبصل للتزيين

طبق حلو جدااااا مع اختلاف المسمى عندنا فى مصر

او البلد الاصلى للاكلة لكن فى النهاية هى اكلة متميزة فى الطعم

 

الطريقة

1- نحط زيت فى الحلة اللى حنعمل فيها المجدرة علشان نحمر البصل وانا بحب الطريقة دى علشان يدى طعم للرز بالعدس

لكن لو عايزة تحمرى البصل فى طاسة لوحده ممكن

2- نقطع البصل جوانح ونعفره بالدقيق ونحطه فى الزيت متكتريش الزيت يمكن اضافه زبده

ونفضل نقلب لحد ماياخد اللون البنى الفاتح

3- نطلعه  على ورق مطبخ

4- نحط العدس ونقلب لو الزيت كتير شيلى منه شويه

5- نتبل العدس ملح وفلفل اسود

6- نحط عليه مايه سخنه ويغلى لحد مايدخل فى السوا

7- اول مايبدأ يدخل فى السوا نحط الرز ونقلب كويس لحد مايسخن ونحط المايه السخنه ونظبط الملح ونوطى عليه لحد مايستوى

8- نقدمه مع بيض مسلوق او متحمر فى الزبده

ممكن نعمل صوص طماطم جنبه

 

ودى صور الطبق

 

 

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ac%d8%af%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d8%b3%d8%b7%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a9/feed/ 0 أجنحة الفراخ بالعسل http://www.macarona.net/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%a7%d9%85%d8%a9/%d8%a3%d8%ac%d9%86%d8%ad%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b3%d9%84/ http://www.macarona.net/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%a7%d9%85%d8%a9/%d8%a3%d8%ac%d9%86%d8%ad%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b3%d9%84/#comments Tue, 19 Apr 2011 12:21:08 +0000 أم سودق http://www.macarona.net/?p=1216 ]]>

أجنحة الدجاج من الوصفات المحببه للكثير من الأولاد

ومنهم أولادي حيث يعشقون الأجنحه بكل وصفاتها لذلك أحرص على تنويع تتبيلاتها من باب التغيير وكسر الملل من تناول نوع واحد

واليكم أخواتي العزيزات وصفة الأجنحه بالعسل

المقادير


جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور


1 و1\2 كجم أجنحة دجاج ؛ بصله حمراء كبيره مفرومه ؛ عصير 2 ليمونه ؛ قطعة زنجبيل مبشوره ؛ 3 فص ثوم مهروس ؛

1\4 كوب عسل ؛ مكعب مرق دجاج ؛ 2 ملعقه صويا صوص ؛ 2 ملعقه خل أحمر ؛ ملح وفلفل أسود

معليش فيها لخبطه …محطيتش الأجنحه في الصوره …والليمونه الثانيه بتتغسل

في صينية الفرن وفي قليل من الزيت تقلب الأجنحه قليلا

جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

ثم يضاف البصل وتقلب حتى تشقر


جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

ثم يضاف الخل وتقلب


جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

ثم عصيرالليمون ومكعب المرق والملح والفلفل وتقلب

جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

ثم خليط الثوم والزنجبيل وتقلب

جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

ثم العسل وتقلب

جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

ثم الصويا صوص وتقلب

جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

فيكون هذا شكلها فتدخل الفرن لتكمل سواها وتتحمر

جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

وهذا شكلها النهائي ولونها يجب أن يكون غامق لسبب إضافة الصويا صوص والعسل اليها

جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور


]]> http://www.macarona.net/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%a7%d9%85%d8%a9/%d8%a3%d8%ac%d9%86%d8%ad%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b3%d9%84/feed/ 0 فراخ بالتمر هندي http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%85%d8%b1-%d9%87%d9%86%d8%af%d9%8a/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%85%d8%b1-%d9%87%d9%86%d8%af%d9%8a/#comments Tue, 29 Mar 2011 19:22:53 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1275 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

المكونات

فرخة مقطعة 4 او حسب اعداد الاسرة – صوص التمر هندى – 2  ملعقة كبيرة دبس رمان – 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
ملح – فلفل اسود – بهارات فراخ – 3 بصلات وسط – زيت للقلى

الطريقة

نقطع الفرخة اربعة ونعمل فتحات بالسكين بالعرض ونتبلها بالصويا صوص  ودبس الرمان والفلفل الاسود والبهارات

نحط زيت فى طاسة ونبدأ نحمر قطع الفراخ لحد ما تاخد لون بنى فاتح
نحط قطع الفراخ فى صينيه تدخل الفرن
نستغني عن زيت القلي وفى نفس الطاسة نحط البصل الجوانح ونقلب على نار هاديه لحد ما يكرمل
نحطه على الفراخ
لعمل صوص التمر هندى ننقع التمر هندى قبلها بيوم فى ماء ونصفيه كويس و نستخدم هذا الصوص
نحط صوص التمر هندى على الفراخ والبصل ونغطى الصينيه وتدخل الفرن لحد ما تستوى
قدمتها مع مكرونة بصوص الطماطم

وبالهنا والشفا وان شاء الله تعجبكم

 

 

 

 

 

 

 

 

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%85%d8%b1-%d9%87%d9%86%d8%af%d9%8a/feed/ 0 بروستد الفراخ فى الفرن http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%81%d9%89-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%81%d9%89-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/#comments Sun, 27 Mar 2011 13:46:11 +0000 روبي http://www.macarona.net/?p=1214 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

فراخ مقطعه حسب افراد الاسره منظفه ومنزوعه الجلد

انا استخدمت ((2 كيلو ))

كيلو فراخ كامله وكيلو دبابيس

للتتبيل:

لبن رايب ((استخدمت لتر ))

مسترده ((2 م ك ))

بصله مبشوره

بهارات:

م ص من كل من :

(( اوريجانو — ريحان –قرفه — فلفل — كسبره — كاري — سماق — زنجبيل — روزماري ))

عصير ليمونه كبيره

كنتاكي*بيك*بروست*سميها زي ما تحبي المهم انها من عند روبي وبدون قليه *

الطريقه:

1– نحضر التتبيله ونخلط جميع المكونات وننقع فيهم الفراخ ليله وكل ما طالت المده يكون افضل

كنتاكي*بيك*بروست*سميها زي ما تحبي المهم انها من عند روبي وبدون قليه *

2–تصفى من التتبيله وننزل بيها في البيض المضاف له م مسترده ورشه فلفل وملح

كنتاكي*بيك*بروست*سميها زي ما تحبي المهم انها من عند روبي وبدون قليه *

3– ثم توضع في البقسماط بس او بقسماط + كورن فليكس مجروش او بقسماط + توست مفروم

كنتاكي*بيك*بروست*سميها زي ما تحبي المهم انها من عند روبي وبدون قليه *

4– ترص على شبكه الفرن وترش رشه خفيفه زيت بالبخاخه او نمسح عليها بالايد وتكون الايد مبلوله بالزيت وبحذر يعني كأننا بنطبطب عليها من الجهتين

كنتاكي*بيك*بروست*سميها زي ما تحبي المهم انها من عند روبي وبدون قليه *

 

5– وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه الاول ثم تقلب على الوجه الاخر

((الفراخ الكامله بتاخد ساعه والدبابيس من نص ساعه الى ساعه الاربع ))

–وده شكلها النهائي وتقدم مع الكاتشب :

كنتاكي*بيك*بروست*سميها زي ما تحبي المهم انها من عند روبي وبدون قليه *

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%81%d9%89-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/feed/ 0 الحمام المحشي http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a/#comments Sat, 12 Feb 2011 16:47:17 +0000 روبي http://www.macarona.net/?p=1210 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

حبيباتي كلنا بنحشي الحمام عادي يعني

وبعدين نسلقه ونحمره

بس النهرده انا هعمله بالعكس تعالي اوريكي

 

المطلوب:

حمام حسب افراد الاسره

رز مصري

بصله كبيره مقطعه مكعبات

قليل من الزبيب ((اختياري))

بهارات الرز : كبابه — قرفه –فلفل اسود –ملح
ولتسويه الحمام : 5 وحدات من الهيل __ورقتين لورا __فصين مستكه

 

 

الطريقه :

__هنعمل الرز اولا :

__نشوح بصله ومعاها قليل من الزبيب حتى يزبلوا

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__نضيف الكبد والقوانص بتاعه الحمام ونقلب شويه كمان

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__نضيف الرز والبهارات ((كبابه — قرفه –فلفل اسود –ملح))

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

ثم ماء لتسويه الرز نص سوا (( انا بكتر كميه الرز لاننا بناكله جنب الحمام ))

فبحط كميه الماء تغطي الرز واسيبه يتشربها

وبعدين اخد الكميه اللي هحشي بيها الحمام

واسيب بقيت الرز يكمل سواه على نار هاديه

 

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__نبدأ نحشي الحمام بس ما نملاش بطنه اوي

عشان الرز يستوي كويس

وبعدين نحشي الرقبه ولو حابه تحطي قليل من الرز تحت جلده البطن

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__كده خلصنا حشو

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__نبدأ في التسويه :

نجيب طاسه كبيره ونحط فيها معلقتين سمنه كبار

ونسبهم يقدحوا كويس

وبعدين نحط عليها 5 وحدات الهيل __ورقتين لورا __فصين مستكه

ونبدأ نحمر الحمام من جميع الجهات

 

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__كده خلصنا تحمير ونقلته في صنيه تانيه

وهحطه على النار واحط كوبيتين من الميه ومكعب ماجي حتى يوصل الماء لنص مستوى الحمام

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__اسبها تغلي وبعدين اغطي الصنيه واسيبه يستوي

وكل ما تنشف الميه ازود حبه بحبه بس اراعي ان اقلب الحمام كل 10 دقايق

عشان يستوي صح وبياخد تقريبا نص ساعه

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__يقدم مع الرز بعد ما يستوي ويزين بالكبد والقوانص

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

 

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a/feed/ 0 مكرونة اسباجتى بالسدق http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d8%b3%d8%a8%d8%a7%d8%ac%d8%aa%d9%89-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%af%d9%82/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d8%b3%d8%a8%d8%a7%d8%ac%d8%aa%d9%89-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%af%d9%82/#comments Thu, 27 Jan 2011 14:01:28 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1169 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

المكونات وتركيبة الطبق من تأليفي انا ركبت المقادير مع بعض وانا واقفة بطبخ ممكن اضافة او الاستغناء عن اى من مكونات الطبق .

المكونات

سدق – بصل – ثوم – جزر – طماطم – صلصة طماطم – ملح – فلفل اسود – بودرة توم – بودرة بصل – هوت صوص – بهارات
لحمة – بابريكا – فلفل اخضر – زيتون – مكرونة اسباجتى او اى نوع تانى – جبن موزريلا

الطريقة

1- فى طاسة نحط زيت ثم البصل ورشة ملح خفيف ونقلب لحد مايدبل شوية وبعدين نحط التوم


2- بعد كده نحط جزر مبشور

3- نحط البهارات والهوت صوص






4- نحط الفلفل الاخضر وممكن استخدام فلفل الوان


5- بعد مانقلب الخليط نحط السدق ونقلب





6- نحط الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم ونقلب ونخليه على النار لحد ما الصوص يتقل
شوية


7- نسلق المكرونة ونحطها فى طاجن او اى صينية للفرن

8- نحط على المكرونة السدق بالصلصة اللى عملناهم ونقلب كويس

9- نحط فوق الوش زيتون اى نوع عندك وده اختيارى




10- نرش جبنه موزريلا

11- ندخلها الفرن لحد ما الجبنه تسيح


ملحوظة


الافضل واحنا بنعمل الطبق ده المكرونة تكون سخنة والصوص كمان علشان لما نحط الجبنه
وتدخل الفرن ماتخدش وقت علشان تفضل طريه وماتنشفش

ان شاء الله تعجبكم المكرونة وماتنسونيش فى الدعوات


]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d8%b3%d8%a8%d8%a7%d8%ac%d8%aa%d9%89-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%af%d9%82/feed/ 0 طاجن الحمام بالخضار http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/#comments Mon, 17 Jan 2011 15:49:21 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1191 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

الحمام بالخضار فكرة كانت على بالى قلت الحمام بيتعمل مشوى ومحشى وفى الرز ليه مش نعمله طاجن فى الفرن

جربت الطريقة فى جوز حمام والحمد لله كان طعم الحمام مع الخضار حلو ان شاء الله يعجبكم

ملحوظة

الخضار اختيارى حسب الرغبة

1- بعد مانغسل الحمام كويس نفتحه من الضهر ونحطه فى طاجن او صينية على النار مع شوية زبده ومعاه الكبد والقوانص

ونقلب لحد ما يكون لونه ذهبى ونشيله فى طبق

2- فى نفس المكان نحط بصل اخضر وفصين توم ونقلب

3- نحط فلفل الوان

4- انا حطيت كرنب شرايح ومكعبات طماطم

5- اضافة جزر مبشور

6- اضافة مكعبات بطاطس

7- نقلب شوية لحد ما الون يتغير ونحط ملح وفلفل وبهارات

8- نضيف الحمام

9- نغطى الطاجن بالفويل ويدخل الفرن

10- يقدم ساخنا ودى صور الطبق النهائية


]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/feed/ 1 لحمة بالبصل http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b5%d9%84/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b5%d9%84/#comments Tue, 28 Dec 2010 18:12:12 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1080 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

المكونات

لحمة فلتو شرايح – بصل شرايح – ثوم مفروم – ملح – فلفل اسود – بهارات لحمة – ورق لورا – زبدة او زيت زيتون

الطريقة

نقطع البصل شرايح والتوم ونحطهم على اللحمة ونتبلهم بالملح والفلفل والبهارات ونحطهم فى البرام ونحط ورق الورا والزبده او زيت الزيتون ونغطي البرام بالفويل ويدخل الفرن

قدمته مع ارز ابيض بالشعرية وبطاطس محمرة



]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b5%d9%84/feed/ 0 اسكالوب بالصلصة وتكساس فرايز http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d8%b3%d9%83%d8%a7%d9%84%d9%88%d8%a8-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%84%d8%b5%d8%a9-%d9%88%d8%aa%d9%83%d8%b3%d8%a7%d8%b3-%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%8a%d8%b2/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d8%b3%d9%83%d8%a7%d9%84%d9%88%d8%a8-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%84%d8%b5%d8%a9-%d9%88%d8%aa%d9%83%d8%b3%d8%a7%d8%b3-%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%8a%d8%b2/#comments Thu, 23 Dec 2010 12:30:14 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1129 ]]>

اولا الاسكالوب بالصلصة


1- نجهز الاسكالوب بالبيض والبقسماط وتترك فى الثلاجة
-
2- ثم تقلى فى الزيت

3- بعد كده نجهز الصلصة ونضع زيت ثم ثوم مفروم

4- لما يصفر التوم نضع الطماطم

5- نضع ماية وصلصة وبهارات وببريكا وفلفل اسود وجنزبيل وملح وزعتر

6- نضيف فلفل اخضر مكعبات ويمكن اضافة مشروم او زيتون حسب الرغبة

7- نرص الاسكالوب فى صينية

8- بعد ما تتسبك الصلصة شوية نضيفها على الاسكالوب

9- نضيف جبنة شيدر او موزريلا وتدخل الفرن

10- نقدمها مع خضار سوتيه او مكرونة بيضا

ثانيا تكساس فرايز

1- بطاطس صوابع مقلية.
2- نعمل العصاج بالطريقة المعتادة ونضيف عليها عصير طماطم او صلصة طماطم حتى تتسبك.
3- نضع البطاطس فى بايركس ثم اللحمة وجبن مبشور وتدخل الفرن.

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d8%b3%d9%83%d8%a7%d9%84%d9%88%d8%a8-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%84%d8%b5%d8%a9-%d9%88%d8%aa%d9%83%d8%b3%d8%a7%d8%b3-%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%8a%d8%b2/feed/ 2 فراخ محشية رز http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a%d8%a9-%d8%b1%d8%b2/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a%d8%a9-%d8%b1%d8%b2/#comments Fri, 17 Dec 2010 17:56:09 +0000 روبي http://www.macarona.net/?p=1086 ]]>
المطلوب :

فرخه منظفه ومقطعه اربع قطع
كوب رز مصري منقوع ربع ساعه ومصفى
بصله مقطعه مكعبات
معلقتين زبيب
ربع فلفله رومي
عود بصل اخضر مقطع
بهارات ((فلفل–قرفه –كسبره))ملح

لتبطين الصنيه :

بصله مبشوره
طماطمايه مبشوره
معلقه زيت زيتون
عصير نص ليمونه

صوص الفراخ :

1 م كاتشاب
1 م مسترده
1 م عسل اسود او صويا صوص حلوه
فصين ثوم مفرومين
رشه اوريجانو او نعناع ناشف — رشه كسبره
2 م ماء

طريقه الفراخ :

اولا نعمل الرز :
نشوح البصل والزبيب والفلفل الرومي والبصل الاخضر بالشكل ده :
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**نحط الرز ونقلب شويه وبعدين نحط البهارات : ((فلفل–قرفه –كسبره)) وملح وبعدين نحط نص كوب ماء ونسيبه يتشربها على نار هاديه بالشكل ده:
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**نجيب قطع الفراخ وندخل اصابعنا بين الجلد واللحم حتى ينفصلو بس تكون الجلده ماسكه من طرف من الاطراف
ونبدأ نحشيها بالرز كويس ونغطيها بالجلد تاني
** نجيب الصنيه ونحط فيها خليط البصل والطماطم والزيت والليمون وربع كوب ماء
**نرص الفراخ بالشكل ده بعد ما حشيناها:
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**نحضر مكونات الصوص:
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**نخلطه :
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**نصبه على الفراخ بالشكل ده:
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**ندخلها الفرن ساعه الاربع وفي الخمس دقايق الاخيره نولع الشوايه عشان تحمر بالشكل ده :
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**ده بواقي الرز حطيته في فويل ومعاه معلقتين ميه ورميه في الفرن برضه مع الفراخ :
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**ده الشكل النهائي :
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**وده طبق تاني :
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه

السلطه :

المقادير: كوب من كل من احباااااااااااااط(فاصوليا حمرا – حمص – جزر – فاصوليا خضرا – بسله__ مسلوقين طازه او معلب ))حسب الرغبه وحسب توفر الوقت, وعلبه ذره صفرا حلوه , علبه مشروم , خس ,2 خياره

الصوص:4 م ك كاتشب , 3 م ك مايونيز , 1 م ك مسترده ، نص م عسل

وبهارات : الاتي من كل نوع رشه خفيفه حسب الذوق : فلفل ,كمون ,بابريكا ,اوريجانو او ريحان ,ملح

طريقه السلطه: نخلط جميع المكونات في طبق كبير ثم نخلط مكونات الصوص على جنب وترش على الخضار ويقلب جيدا ويترك ربع ساعه قبل الاكل حتى تمتزج بالطعم.

**وبألف هنا وشفاااااااااااا:
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a%d8%a9-%d8%b1%d8%b2/feed/ 4 بيتزا المكرونة http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a8%d9%8a%d8%aa%d8%b2%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a8%d9%8a%d8%aa%d8%b2%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9/#comments Sat, 11 Dec 2010 11:25:22 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1074 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

المكونات

سبق وان قدمت بيتزا المكرونة باللحمة المفرومة وتجدونها هنا فى الموقع

ولكن بقدمها انهاردة بالمكرونة الشعرية اللى على شكل عش

المكونات

مكرونة شعرية اعشاش – لحمة مفرومة نعملها عصاج – صوص البيتزا – فلفل اخضر مكعبات – طماطم مكعبات – زيتون شرايح – جبنه موزريلا

قدكمتها مع سمبوسك بالجبنه ومقرمشات

الطريقة

1- نجهز الخضار مكعبات ونعمل صوص البيتزا

2- نعمل العصاج بالطريقة المعتادة

3- نجهز ماية فى حلة بها زيت وملح ولما تغلى نبدأ ننزل اعشاش المكرونة مع الحفاظ على شكلها ونطلعها فى مصفى   ثم ترص فى صينية تدخل الفرن ونحط فوقها الصلصة واللحمة والخضروات والجبنه وتدخل الفرن لحد ماالجبن يسيح

تقدم مع بطاطس محمرة وسمبوسك او سلطة



]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a8%d9%8a%d8%aa%d8%b2%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9/feed/ 3 رز بالسي فود بالبشاميل http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%8a-%d9%81%d9%88%d8%af-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b4%d8%a7%d9%85%d9%8a%d9%84/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%8a-%d9%81%d9%88%d8%af-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b4%d8%a7%d9%85%d9%8a%d9%84/#comments Thu, 09 Dec 2010 12:23:57 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=859 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

المكونات

سمك فيليه- سبيط – جمبرى – بصل – ثوم – فلفل اخضر – طماطم – ملح –  فلفل اسود – لبن – دقيق – زبده – زيت – جبن موزريلا – رز مصرى او بسمتى – صلصة طماطم

الطريقة

1- نسوى الرز بالطريقة المعتادة.

2- نتبل السمك الفيليه وونحفره بالدقيق ويقلى فى الزيت.

3- نجهز البشاميل نحط الزبدة والدقيق نقلب لحد مايستوى الدقيق مع الانتباه الا يتغير لون الدقيق نضيف اللبن ويتبل بالملح والفلفل.

4- فى طاسة نضع شوية زيت ونحط البصل المفروم او شرايح رفيعة حسب الرغبه ونقلب لحد مايدبل نحط الثوم المفروم وصلصة الطماطم حوالى معلقة ونحط ملح وفلفل اسود وشطة وكركرم وكمون ورق لورا وحبهان نقلب ونحط مكعبات الطماطم ومكعبات الفلفل الاخضر نخليهم يغلوا شوية ونحط السمك المقلى ونشيلهم من على النار.

5- فى قالب نحط نص الرز وعليه خلطة السمك وجزء من البشاميل ونحط باقى الرز وفوقه البشاميل وجبنه فوق الوش ويدخل الفرن تحت الشواية علشان ياخد وش فقط ثم يقدم.

ان شاء الله الطبق يعجبكم وبجد يستحق التجربة

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%8a-%d9%81%d9%88%d8%af-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b4%d8%a7%d9%85%d9%8a%d9%84/feed/ 0 A selection of Indian dishes http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/a-selection-of-indian-dishes/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/a-selection-of-indian-dishes/#comments Tue, 07 Dec 2010 10:03:14 +0000 Hussein http://www.macarona.net/?p=1103 ]]>

Some national dishes from India

1. Gulab Jamun

reduced milk dumpling in rose scented syrup.

2. Vegeterian Burger

vegetable patty in a sesame bun with lettuce, tomatoes and grilled onions, served with a spicy cocktail sauce.

3. Malai Paneer Peshawari Tikka

cottage cheese, capsicum, onion, turmeric powder and ginger paste.

4. Kadhai Paneer

cottage cheese batons tossed with tomatoes, capsicum and onions, served in in tangy gravy.

5. Anjeer ke Kofte

cottage cheese dumpling stuffed with figs simmered in cardamom flavored saffron gravy.

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/a-selection-of-indian-dishes/feed/ 1 ورقة لحمة http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%88%d8%b1%d9%82%d8%a9-%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%88%d8%b1%d9%82%d8%a9-%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/#comments Sat, 04 Dec 2010 18:15:29 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1072 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

لحمة شرايح او مكعبات كيلو او حسب عدد افراد الاسرة – بصلتين شرايح – 3 فص توم شرايح او مفروم – ملح – فلفل اسود – بهارات – مجموعة من الخضروات بطاطس – جزر – كوسة – فلفل الون او اخضر بس

الطريقة

1- نقطع البصل شرايح والتوم ونحطهم على ورقة زبدة لو مفيش استخدمي فويل على طول

2- نحط عليهم اللحمة والملح والفلفل الاسود والبهارات ونخلطهم مع بعض

3- نقطع الخضار وننزله فى زيت سخن لحد مايعمل طبقة على الخضار بدون ان يتحمر والسبب فى الخطوة دى لما ندخل الخضار فى الفرن مع اللحمة مابيتهريش وبيحافظ على شكله نطلعه على ورق مطبخ ثم يوضع على اللحمة

4- نقفل ورق الزبدة ومن تحتيه ورق فويل ونقفل كويس من الجوانب ويدخل الفرن

5- ودى صور الطبق بعد مايخرج من الفرن

يقدم مع ارز بالشعرية او بالخبز حسب الرغبه


]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%88%d8%b1%d9%82%d8%a9-%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/feed/ 2 كبسة سي فود http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d8%a8%d8%b3%d8%a9-%d8%b3%d9%8a-%d9%81%d9%88%d8%af/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d8%a8%d8%b3%d8%a9-%d8%b3%d9%8a-%d9%81%d9%88%d8%af/#comments Tue, 16 Nov 2010 13:13:05 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=913 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

المكونات

ارز بسمتى – سبيط – جمبرى مقشر – سمك فيليه – بهارات كبسة – ورق لورا – ليمون مجفف – حبهان – صلصة طماطم – فلفل اخضر مكعبات – مكعبات طماطم – زبدة – زيت – دقيق  - ملح

الطريقة

فى حلة نضع زبده وشوية زيت ونحط مكعبات الطماطم والفلفل الاخضر والبهارات والملح والليمون المجفف والحبهان وورق  الورا ونقلب وممكن وضع قرن فلفل حامى وده اختيارى

نقلب شوية ونحط السبيط والجمبرى ونقلب ولما يدخلوا فى السوا نحط الرز لبسمتى ونقلب ونحط عليه الماية السخنة ونظبط الملح ونغطى لحد مايدخل فى السوا

نتبل السمك الفيليه بالملح والكمون والفلفل الاسود ونحطه فى الدقيق ويقلى  فى الزيت

نعمل فراغات فى الرز ونحط السمك ونغطي لحد ماالرز يكمل سواه ثم يقدم

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d8%a8%d8%b3%d8%a9-%d8%b3%d9%8a-%d9%81%d9%88%d8%af/feed/ 2 ورق العنب http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%88%d8%b1%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%86%d8%a8/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%88%d8%b1%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%86%d8%a8/#comments Mon, 15 Nov 2010 13:31:47 +0000 Om Ahmed http://www.macarona.net/?p=934 ]]>

اخواتي الكرام 000

اليوم سويت محشي ورق عنب وكان خفييييييييف وجميييييييل

* نغسل الارز ونضع عليه البصل والطماطم “ حطيت صلصه جاهزة مخففه ” وخضره كتير “ شبت وبقدونس وكسبره خضره ” وقلبتهم كويس .

* نضع البهارات “ ملح وفلفل وكمون وقرفه ونعناع ناشف مفروم ” وعليهم زيت ذره وملعقة سمنه كبيره .

* نضعهم علي النار لحد ما ينشف الماء الموجود بهم .

* نيجي للحشو “ والطريقه دي شوفتها في التليفزيون وهي سهله جدا للمبتدأت ” .

سهله مش كده !!!

ونكمل باقي الحله 00

* نحط عليه الشوربه ونغطيه بطبق علشان ورق العنب ما يفكش لحد ما يتشرب نهدي عليه النار ونسيبه لحد ما يكمل سوي .

* وده شكله لما استوي .

ايه رأيكوا ؟؟ بعرف اطبخ !!!

*** ماشاء الله ***

جبتلكوا الحله كامله مش صباع علشان ناكل كلنا مع بعض .

وعملت معاه بانيه .

يارب يكون عجبكوا 000

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%88%d8%b1%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%86%d8%a8/feed/ 2 الشيش برك http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%8a%d8%b4-%d8%a8%d8%b1%d9%83/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%8a%d8%b4-%d8%a8%d8%b1%d9%83/#comments Sun, 14 Nov 2010 12:33:03 +0000 أم سودق http://www.macarona.net/?p=968 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم


أخواتي العزيزات وصفة الشيش برك وصفه شامية الأصل ولكنننننننن

زيها زي التبوله والفتوش والبابا غنوج انتشرت في كل البلاد وخاصة

الدول العربيه وأولها العراق حيث كانت الوالده تحضرها لنا وإحنا صغار

وتعودنا على تحضيرها ليومنا هذا واليوم حضرتها وحبيت أنزلها لأخواتي

العزيزات وبالتفصيل المملللللللللل

1 -العجينه

تعجن باليد أو بالعجانه … 2 كوب دقيق + ملعقه صغيره ملح وملعقة زيت

وتقلب جيدا

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

ثم تعجن بكوب ماء عادي من الحنفيه لحد ما تنعم

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

فتوضع في طبق وتغطى لترتاح ويسهل فردها

وفي هذه الأثناء تحضر

الحشوه (العصاج)

يا بنات أنا لا أستخدم الزيت لتحضير العصاج … أنزل اللحم المفروم في

طاسه تيفال سخنه وأقلب على نار عاليه لكي لا تنزل اللحمه ماؤها فتزنخ

وبعدها أضيف البصل المفروم ناعما وأقلب على نار هادئه حتى يذبل فيتبل

الخليط (إستعملت 250 جم لحم وبصله) بالملح والفلفل الأسود والقرفه

والكبابه … ثم تبرد تماما ويضاف لها 2 ملعقه بقدونس مفروم ناعم وقرن

فلفل حار مفروم ناعم

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

وتقلب

ونحضر العجينه لحشوها …

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

تؤخذ قطعه من العجين وتفرد على رشة دقيق ويرش وجهها بالدقيق أيضا

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

وتقطع أقراص صغيره بفنجان قهوه صغير وتحشى بملعقه صغيره من اللحم

المعصج

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

وتطوى نصف دائره مع الضغط على الأطراف

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

ثم نصل طرفيها على بعض ونلصقها بالضغط عليها فتصبح كالقبعه

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

وترص في صينيه على رشة دقيق كي لا تلتصق بالصينيه

وتخبز بدرجة 180 لمدة 15 دقيقه حتى تنشف و تصبح ذهبيه

ممكن خبزها 10 دقائق بالفرن و2 دقيقه تحت الشوايه

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

رائحة الشوي فظيعه

ترفع من الفرن وتوضع جانبا لحين تحضير صوص اللبن الزبادي

على فكره الزبادي أنا محضراه في البيت / 4 كوب زبادي ؛ 1 و1\2 ملعقه

نشا مذوبه في كوب ماء (فيه ناس تحط بيضه في الصوص أنا… لأ)

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

يحرك بمضرب السلك على النار حتى يغلي فيضاف له محلول النشا

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

ويحرك بإستمرار كي لا يفرط اللبن (لايفصل) حتى يغلي ثانية ويغلظ قليلا

يضاف له الشيش

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

ويحرك وبعد أن يغلي يغطى ويترك على نار هاديه لمدة 10 دقايق لينضج

الشيش وفي هذه الأثناء تحمر 2 ملعقه كزبره مفرومه بملعقة زيت

ثم تضاف لها ملعقه صغيره ثوم مهروس وتقلب

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

وتنزل فوق الشيش برك بعد مرور 10 دقايق

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

ويحرك ويغطى ويترك لمدة 5 دقايق ليتشرب النكهه يمي رائحه تجنن

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

ويقدم وبجانبه رز بالشعريه

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

أما العجينه التي زادت عندي ؛علشان أنا عملت منها كفايتنا 40 قطعه

وكان ممكن أحشيها وأشويها وأحطها في الفريز لمره ثانيه بس أنا قليتها

بالزيت/ تنتفخ زي العيش البوري

يحبوا الأولاد ياكلوها كده مقليه

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

شيش برك خفيف ... لذيذ ... صحي ... بملعقتين زيت فقط ... من مطبخي وبالصووووووووووووور

أنا آسفه طولت عليكم

بس والله الوصفه سهله ولذيذه … وحتى تقدري تحضريها على مراحل

يعني يوم تعملي الحشوه وتحطيها في الثلاجه

وثاني يوم تعجني وتحشي وتخبزي وتشيليها بالفريزر ووقت ما تحبي

تعمليها تحضري صوص الزبادي بس؛ وكله عندك جاهز

وبالهنا والشفا

يا رب تعجبكم

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%8a%d8%b4-%d8%a8%d8%b1%d9%83/feed/ 0 مشويات العيد http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%af/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%af/#comments Fri, 12 Nov 2010 13:50:00 +0000 خوخة_25 http://www.macarona.net/?p=982 ]]>


مشويااااات العيد

تتبيله اللحم

لحمه ضانى
بصل مفروم ناعم جدا
ملح \ فلفل \ بهارات \ زعتر \ سماق
خل \ ليمون \ صلصله \ كاتشب \ صويا صوص

تتبل من بليل

تتبيله الطرب والكفته

لحم مفروم \ ملح \ فلفل \ بهارات \ بصل

وانا شويت على الفحم فى البلكونه

وهنا خلصنا

وهنا مع السلطات

سلطه خضار

سلطه طحينه

وهنا مخللات جاهزه

هنا اقرب

وهنا كله جاهز هجووووووووووووووم

يارب يعجبكم

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%af/feed/ 3 طاجن الجمبري بالخضار http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%85%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%85%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/#comments Tue, 09 Nov 2010 19:13:00 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=911 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

المكونات

جمبرى وسط – جزر شرايح – فلفل اخضر شرايح – بصل شرايح – بقدونس  - شبت – كرفس – ريحان اختيارى – ملح – فلفل اسود – شطة – كمون – ورق لورا

الطريقة

نخلط كل المكونات مع بعض ماعدا الجمبرى

نحط جزء من الخليط فى قاع البايركس ونحط الجمبرى ثم نضع باقى الخليط

نحط زيت فوق الوش ونغطى بالفويل ويدخل الفرن

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%85%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/feed/ 0