MaCaRoNa » أطباق رئيسية: فراخ http://www.macarona.net مكرونة .. أحلى الأكلات والوصفات Sat, 27 Aug 2011 19:41:39 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 فراخ بالبروكلي http://www.macarona.net/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%a7%d9%85%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d9%83%d9%84%d9%8a/ http://www.macarona.net/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%a7%d9%85%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d9%83%d9%84%d9%8a/#comments Tue, 23 Aug 2011 13:45:23 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1431 ]]>
المقادير:
دجاج مسلوق مقطع صغير جدا
البصل وشوي
بروكلي مسلوق
حساء فراخ
كريمة لبانى
مايونيز تقريبا 2ملعقه
علبه صغيره جبن تشدر مبشور
شوي حليب
.
الطريقة:
طريقة عمل صينية الدجاج بالبروكلي
نضع في الخلاط علبه حساء الفراخ بالجبن و الكريمة و المايونيز والجبن التشدر المبشور و حليب
ثم نضع في الصينيه الدجاج ثم البروكلي ثم الخليط
ثم نضع صينية الدجاج بالبروكلي في الفرن حتى تتحمر
وتقدم صينية الدجاج بالبروكلي
.

]]> http://www.macarona.net/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%a7%d9%85%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d9%83%d9%84%d9%8a/feed/ 0 مكرونة فيتوتشيني بصدور الدجاج المتبل http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d9%81%d9%8a%d8%aa%d9%88%d8%aa%d8%b4%d9%8a%d9%86%d9%8a-%d8%a8%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%aa%d8%a8%d9%84/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d9%81%d9%8a%d8%aa%d9%88%d8%aa%d8%b4%d9%8a%d9%86%d9%8a-%d8%a8%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%aa%d8%a8%d9%84/#comments Mon, 22 Aug 2011 09:42:46 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1429 ]]>

المقادير :
– 4 قطع من انصاف صدور الدجاج – 4 ملاعق اكل من زيت الزيتون – 1 ونصف شاي من الثوم المفروم جيدا – ¾ ملعقة شاي من البهارات الايطالية- علبة من مكرونة الفيتوتشيني ( وتطهى حسب العلبة )

طريقة التحضير :

يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت .. ونأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت

- يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء .. وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها ,, تتبل في الثلاجة لمده ربع ساعة الى نصف ساعة ,, وبعدها تزال من وعاء التتبيل وتوضع في وعاء الفرن مده 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج ..

- يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق ,,,

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d9%81%d9%8a%d8%aa%d9%88%d8%aa%d8%b4%d9%8a%d9%86%d9%8a-%d8%a8%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%aa%d8%a8%d9%84/feed/ 0 صدور الدجاج بصوص الليمون http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a8%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%88%d9%86/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a8%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%88%d9%86/#comments Tue, 16 Aug 2011 13:49:22 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1424 ]]>
المقادير :
- 4 قطع من الدجاج المخلية من العظام والجلد’ ومسلوقة بطريقتك الخاصة
- 1 كوب من عصير الليمون الاخضر
- ¾ كوب من عصير التفاح
- ملعقتان من النشا
.
طريقة التحضير :
1- في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار يغلي ويحرك من وقت لآخر الى ان تثخن الصلصة .. في وعاء التقديم ,, نضع صدور الدجاج وتقطع كما هى بالصورة وتسكب عليها الصلصة وتقدّم مع بطاطس مهروسة ,,
]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a8%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%88%d9%86/feed/ 0 المندي في الفرن http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%af%d9%8a-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%af%d9%8a-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/#comments Tue, 02 Aug 2011 12:24:26 +0000 عذوب الأمس http://www.macarona.net/?p=1400 ]]>

المندي بالفرن

المقـــــــــادـرـرـر ..

كل شي واضح بالصور مع الزبده مستحيه تطلع بالصوره هههه

حبه طماط وبصل وفلفل اخضر .. مقطعه شرايح ..

نص زبده مقطعه قطع صغيره ..

نص دجاجه متبله بهارات + وملح + وثوم + وكركم + وصفير ..

كاس ونص رز .. مغسول ومنقوع عشر دقايق بس ..

نذوب حبه ماجي بماء حار + ملعقه صغيره شاي ملح + بهارات عدله ..

طبعا قصدير .. وجمره بس مو الحين بعدين ههههههه

الطرـرـريقـــــــــــــــــــه ..

نضع الزبده ع الرز بهذي الطريقه ..

ثم نضع شرايح الطماط والبصل والفلفل الاخضر ..

ثم نضيف الماجي بعد ما ذاب والبهارات العدله ..

ثم نضيف ماء حار وبحيث يغطي الرز حولي 2 سم .. (( يفضل تجبين مسطاره ههههههه .. )) امزح

شوفو بالصوره بكون واضح .. < < ان شاء الله واضحه الصوره .. وكميه الماء ..

نغطي الرز بالقصدير بحيث يكون طبقتين .. ثم نعمل فيه فتاحت صغيره مو كبيره ..

ثم نضع الدجاج .. وعليها قطع من زبده ..

ثم نغطيها بالقصدير وتكون محكمه ..

وتدخل الفرن حتى ينضج كل شي تقريبا ساعه ..

بعدين نطلع الرز ونفتحه ونحط عليه الجمره مع زيت .. بس مالحقت اصوره بسبب الحشره اللي تطلع ههههه

عذروني يابنات .. ثم تحمر الدجاج .. وهنا الرز لمن طلعته وابي احط الجمره ..

وهنا شكل الرز .. شوفو الصفار اللي ع الرز ..هذا طبعاا من الدجاج وطعمه يمي يم ..

وهنا بعد ما قدمته بالصحن يميييييييي يم ..

وهنا شكل الرز شوفو حباته .. ولون الاصفر من دجاج ..

وهنـــــــــــــــــــــــــــي وعافيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه ع قلوبكم ..
ودعواتكــــــــــــــم لي ياحلوووين ..
]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%af%d9%8a-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/feed/ 0 مندي الدجاج http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%86%d8%af%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%86%d8%af%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/#comments Sat, 30 Apr 2011 20:17:41 +0000 خوخة_25 http://www.macarona.net/?p=1251 ]]>

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

 

الارز ومندى الدجاج بطريقتى

 

 

 

 

دجاجه مسلوقة ونحتفظ بالمرق

2 كوب ارز بسمتى منقوع لمده نصف ساعه

 

1 بصله مفرومه

1 فلفل رومى اخضر مفروم

3 ملعقه كبيرة زيت
ملح
لصبغ الدجاج
قليل جدا من صفار الزعفران
ملعقه كبيره خل ابيض
3 ملاعق طعام زيت
ملح وكمون وفلفل اسود

 

 

 

 

الشرح مع الصور يشوح البصل والفلفل الرومى فى الزيت حتى يصفر

 

 

ثم نضع الارز ويقلب مع البصل والفلفل


 

ثم نضع مرق الدجاج بحيث يغطى الارز 1 سم ولو احتاج ملح بنزود

 

 

نتركه يغلى ثم نغطى القدر بالقصدير ويخرم بالسكينه

 

 

يدهن الدجاج المسلوق بالخلطه ويوضع فوق الفويل

 

 

ثم يغطى كله بالقصدير ويدخل الفرن حوالى ساعه تقريبا

 

 

 

ثم نشيل القصدير ونترك الدجاج حتى يحمر

 

 

وهنا شكل الارز بعد النضج

 

 

يرص الدجاج على الارز ونضع فى الوسط فنجان صغير زيت

ويشعل فحمه على النار وتوضع فى الزيت ويغطى بسرعه ويترك لوقت التقديم

 

 

 

وهنا جاهز للاكل هجووووووووم ممممممم

 

 

بالعافيه عليكم
]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%86%d8%af%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/feed/ 3 أجنحة الفراخ بالعسل http://www.macarona.net/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%a7%d9%85%d8%a9/%d8%a3%d8%ac%d9%86%d8%ad%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b3%d9%84/ http://www.macarona.net/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%a7%d9%85%d8%a9/%d8%a3%d8%ac%d9%86%d8%ad%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b3%d9%84/#comments Tue, 19 Apr 2011 12:21:08 +0000 أم سودق http://www.macarona.net/?p=1216 ]]>

أجنحة الدجاج من الوصفات المحببه للكثير من الأولاد

ومنهم أولادي حيث يعشقون الأجنحه بكل وصفاتها لذلك أحرص على تنويع تتبيلاتها من باب التغيير وكسر الملل من تناول نوع واحد

واليكم أخواتي العزيزات وصفة الأجنحه بالعسل

المقادير


جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور


1 و1\2 كجم أجنحة دجاج ؛ بصله حمراء كبيره مفرومه ؛ عصير 2 ليمونه ؛ قطعة زنجبيل مبشوره ؛ 3 فص ثوم مهروس ؛

1\4 كوب عسل ؛ مكعب مرق دجاج ؛ 2 ملعقه صويا صوص ؛ 2 ملعقه خل أحمر ؛ ملح وفلفل أسود

معليش فيها لخبطه …محطيتش الأجنحه في الصوره …والليمونه الثانيه بتتغسل

في صينية الفرن وفي قليل من الزيت تقلب الأجنحه قليلا

جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

ثم يضاف البصل وتقلب حتى تشقر


جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

ثم يضاف الخل وتقلب


جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

ثم عصيرالليمون ومكعب المرق والملح والفلفل وتقلب

جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

ثم خليط الثوم والزنجبيل وتقلب

جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

ثم العسل وتقلب

جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

ثم الصويا صوص وتقلب

جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

فيكون هذا شكلها فتدخل الفرن لتكمل سواها وتتحمر

جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور

وهذا شكلها النهائي ولونها يجب أن يكون غامق لسبب إضافة الصويا صوص والعسل اليها

جنحة الدجاج بالعسل من مطبخي / وبالصور


]]> http://www.macarona.net/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%a7%d9%85%d8%a9/%d8%a3%d8%ac%d9%86%d8%ad%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b3%d9%84/feed/ 0 فراخ بالتمر هندي http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%85%d8%b1-%d9%87%d9%86%d8%af%d9%8a/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%85%d8%b1-%d9%87%d9%86%d8%af%d9%8a/#comments Tue, 29 Mar 2011 19:22:53 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1275 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

المكونات

فرخة مقطعة 4 او حسب اعداد الاسرة – صوص التمر هندى – 2  ملعقة كبيرة دبس رمان – 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
ملح – فلفل اسود – بهارات فراخ – 3 بصلات وسط – زيت للقلى

الطريقة

نقطع الفرخة اربعة ونعمل فتحات بالسكين بالعرض ونتبلها بالصويا صوص  ودبس الرمان والفلفل الاسود والبهارات

نحط زيت فى طاسة ونبدأ نحمر قطع الفراخ لحد ما تاخد لون بنى فاتح
نحط قطع الفراخ فى صينيه تدخل الفرن
نستغني عن زيت القلي وفى نفس الطاسة نحط البصل الجوانح ونقلب على نار هاديه لحد ما يكرمل
نحطه على الفراخ
لعمل صوص التمر هندى ننقع التمر هندى قبلها بيوم فى ماء ونصفيه كويس و نستخدم هذا الصوص
نحط صوص التمر هندى على الفراخ والبصل ونغطى الصينيه وتدخل الفرن لحد ما تستوى
قدمتها مع مكرونة بصوص الطماطم

وبالهنا والشفا وان شاء الله تعجبكم

 

 

 

 

 

 

 

 

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%85%d8%b1-%d9%87%d9%86%d8%af%d9%8a/feed/ 0 بروستد الفراخ فى الفرن http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%81%d9%89-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%81%d9%89-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/#comments Sun, 27 Mar 2011 13:46:11 +0000 روبي http://www.macarona.net/?p=1214 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

فراخ مقطعه حسب افراد الاسره منظفه ومنزوعه الجلد

انا استخدمت ((2 كيلو ))

كيلو فراخ كامله وكيلو دبابيس

للتتبيل:

لبن رايب ((استخدمت لتر ))

مسترده ((2 م ك ))

بصله مبشوره

بهارات:

م ص من كل من :

(( اوريجانو — ريحان –قرفه — فلفل — كسبره — كاري — سماق — زنجبيل — روزماري ))

عصير ليمونه كبيره

كنتاكي*بيك*بروست*سميها زي ما تحبي المهم انها من عند روبي وبدون قليه *

الطريقه:

1– نحضر التتبيله ونخلط جميع المكونات وننقع فيهم الفراخ ليله وكل ما طالت المده يكون افضل

كنتاكي*بيك*بروست*سميها زي ما تحبي المهم انها من عند روبي وبدون قليه *

2–تصفى من التتبيله وننزل بيها في البيض المضاف له م مسترده ورشه فلفل وملح

كنتاكي*بيك*بروست*سميها زي ما تحبي المهم انها من عند روبي وبدون قليه *

3– ثم توضع في البقسماط بس او بقسماط + كورن فليكس مجروش او بقسماط + توست مفروم

كنتاكي*بيك*بروست*سميها زي ما تحبي المهم انها من عند روبي وبدون قليه *

4– ترص على شبكه الفرن وترش رشه خفيفه زيت بالبخاخه او نمسح عليها بالايد وتكون الايد مبلوله بالزيت وبحذر يعني كأننا بنطبطب عليها من الجهتين

كنتاكي*بيك*بروست*سميها زي ما تحبي المهم انها من عند روبي وبدون قليه *

 

5– وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه الاول ثم تقلب على الوجه الاخر

((الفراخ الكامله بتاخد ساعه والدبابيس من نص ساعه الى ساعه الاربع ))

–وده شكلها النهائي وتقدم مع الكاتشب :

كنتاكي*بيك*بروست*سميها زي ما تحبي المهم انها من عند روبي وبدون قليه *

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%81%d9%89-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/feed/ 0 الحمام المحشي http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a/#comments Sat, 12 Feb 2011 16:47:17 +0000 روبي http://www.macarona.net/?p=1210 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

حبيباتي كلنا بنحشي الحمام عادي يعني

وبعدين نسلقه ونحمره

بس النهرده انا هعمله بالعكس تعالي اوريكي

 

المطلوب:

حمام حسب افراد الاسره

رز مصري

بصله كبيره مقطعه مكعبات

قليل من الزبيب ((اختياري))

بهارات الرز : كبابه — قرفه –فلفل اسود –ملح
ولتسويه الحمام : 5 وحدات من الهيل __ورقتين لورا __فصين مستكه

 

 

الطريقه :

__هنعمل الرز اولا :

__نشوح بصله ومعاها قليل من الزبيب حتى يزبلوا

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__نضيف الكبد والقوانص بتاعه الحمام ونقلب شويه كمان

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__نضيف الرز والبهارات ((كبابه — قرفه –فلفل اسود –ملح))

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

ثم ماء لتسويه الرز نص سوا (( انا بكتر كميه الرز لاننا بناكله جنب الحمام ))

فبحط كميه الماء تغطي الرز واسيبه يتشربها

وبعدين اخد الكميه اللي هحشي بيها الحمام

واسيب بقيت الرز يكمل سواه على نار هاديه

 

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__نبدأ نحشي الحمام بس ما نملاش بطنه اوي

عشان الرز يستوي كويس

وبعدين نحشي الرقبه ولو حابه تحطي قليل من الرز تحت جلده البطن

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__كده خلصنا حشو

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__نبدأ في التسويه :

نجيب طاسه كبيره ونحط فيها معلقتين سمنه كبار

ونسبهم يقدحوا كويس

وبعدين نحط عليها 5 وحدات الهيل __ورقتين لورا __فصين مستكه

ونبدأ نحمر الحمام من جميع الجهات

 

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__كده خلصنا تحمير ونقلته في صنيه تانيه

وهحطه على النار واحط كوبيتين من الميه ومكعب ماجي حتى يوصل الماء لنص مستوى الحمام

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__اسبها تغلي وبعدين اغطي الصنيه واسيبه يستوي

وكل ما تنشف الميه ازود حبه بحبه بس اراعي ان اقلب الحمام كل 10 دقايق

عشان يستوي صح وبياخد تقريبا نص ساعه

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

__يقدم مع الرز بعد ما يستوي ويزين بالكبد والقوانص

الحمام المحشي بتاع روبي غيييييييييير تعالي ومش هتندمي مممممممم

 

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a/feed/ 0 طاجن الحمام بالخضار http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/#comments Mon, 17 Jan 2011 15:49:21 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=1191 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

الحمام بالخضار فكرة كانت على بالى قلت الحمام بيتعمل مشوى ومحشى وفى الرز ليه مش نعمله طاجن فى الفرن

جربت الطريقة فى جوز حمام والحمد لله كان طعم الحمام مع الخضار حلو ان شاء الله يعجبكم

ملحوظة

الخضار اختيارى حسب الرغبة

1- بعد مانغسل الحمام كويس نفتحه من الضهر ونحطه فى طاجن او صينية على النار مع شوية زبده ومعاه الكبد والقوانص

ونقلب لحد ما يكون لونه ذهبى ونشيله فى طبق

2- فى نفس المكان نحط بصل اخضر وفصين توم ونقلب

3- نحط فلفل الوان

4- انا حطيت كرنب شرايح ومكعبات طماطم

5- اضافة جزر مبشور

6- اضافة مكعبات بطاطس

7- نقلب شوية لحد ما الون يتغير ونحط ملح وفلفل وبهارات

8- نضيف الحمام

9- نغطى الطاجن بالفويل ويدخل الفرن

10- يقدم ساخنا ودى صور الطبق النهائية


]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/feed/ 1 فراخ محشية رز http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a%d8%a9-%d8%b1%d8%b2/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a%d8%a9-%d8%b1%d8%b2/#comments Fri, 17 Dec 2010 17:56:09 +0000 روبي http://www.macarona.net/?p=1086 ]]>
المطلوب :

فرخه منظفه ومقطعه اربع قطع
كوب رز مصري منقوع ربع ساعه ومصفى
بصله مقطعه مكعبات
معلقتين زبيب
ربع فلفله رومي
عود بصل اخضر مقطع
بهارات ((فلفل–قرفه –كسبره))ملح

لتبطين الصنيه :

بصله مبشوره
طماطمايه مبشوره
معلقه زيت زيتون
عصير نص ليمونه

صوص الفراخ :

1 م كاتشاب
1 م مسترده
1 م عسل اسود او صويا صوص حلوه
فصين ثوم مفرومين
رشه اوريجانو او نعناع ناشف — رشه كسبره
2 م ماء

طريقه الفراخ :

اولا نعمل الرز :
نشوح البصل والزبيب والفلفل الرومي والبصل الاخضر بالشكل ده :
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**نحط الرز ونقلب شويه وبعدين نحط البهارات : ((فلفل–قرفه –كسبره)) وملح وبعدين نحط نص كوب ماء ونسيبه يتشربها على نار هاديه بالشكل ده:
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**نجيب قطع الفراخ وندخل اصابعنا بين الجلد واللحم حتى ينفصلو بس تكون الجلده ماسكه من طرف من الاطراف
ونبدأ نحشيها بالرز كويس ونغطيها بالجلد تاني
** نجيب الصنيه ونحط فيها خليط البصل والطماطم والزيت والليمون وربع كوب ماء
**نرص الفراخ بالشكل ده بعد ما حشيناها:
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**نحضر مكونات الصوص:
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**نخلطه :
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**نصبه على الفراخ بالشكل ده:
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**ندخلها الفرن ساعه الاربع وفي الخمس دقايق الاخيره نولع الشوايه عشان تحمر بالشكل ده :
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**ده بواقي الرز حطيته في فويل ومعاه معلقتين ميه ورميه في الفرن برضه مع الفراخ :
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**ده الشكل النهائي :
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
**وده طبق تاني :
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه

السلطه :

المقادير: كوب من كل من احباااااااااااااط(فاصوليا حمرا – حمص – جزر – فاصوليا خضرا – بسله__ مسلوقين طازه او معلب ))حسب الرغبه وحسب توفر الوقت, وعلبه ذره صفرا حلوه , علبه مشروم , خس ,2 خياره

الصوص:4 م ك كاتشب , 3 م ك مايونيز , 1 م ك مسترده ، نص م عسل

وبهارات : الاتي من كل نوع رشه خفيفه حسب الذوق : فلفل ,كمون ,بابريكا ,اوريجانو او ريحان ,ملح

طريقه السلطه: نخلط جميع المكونات في طبق كبير ثم نخلط مكونات الصوص على جنب وترش على الخضار ويقلب جيدا ويترك ربع ساعه قبل الاكل حتى تمتزج بالطعم.

**وبألف هنا وشفاااااااااااا:
الفراااخ المحشيه يم يم يم -- ولا تقوليلي حسني ولا غيره --شوفوهااااااا بسرعه
]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a%d8%a9-%d8%b1%d8%b2/feed/ 4 فراخ على الطريقة الهندية http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%87%d9%86%d8%af%d9%8a%d8%a9/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%87%d9%86%d8%af%d9%8a%d8%a9/#comments Mon, 08 Nov 2010 14:02:04 +0000 روبي http://www.macarona.net/?p=945 ]]>

المقادير :

فرخه منزوعه الجلد مقطعه 8 او 6 قطع

بهارات صحيحه ((حبهان — قرفه –قرنفل –ورق لورا –فلفل اسود — كبابه صيني –روزماري))

بصله

طماطمايه
3 فصوص ثوم مفرومين

2 م ك زبادي

نص كوب سفن اب

________________


للتتبيل :

بهارات مطحونه ربع معلقه صغيره من (( كل ما سبق في البهارات الصحيحه ماعدا الروزماري + جنزبيل ))

1 م ك مسترده

1 م ك صويا صوص حلوه او عسل اسود

الطريقه :

__ننضف الفرخه ونتبلها بالتوابل الناعمه والمسترده والصويا صوص

__في حله على النار نضع 2 معلقه زيت حتى يسخنوا

ونشوح البهارات الصحيحه حتى تفوح رائحتهم

__نضع الفراخ البهار السابق:

__نستمر بالتقليب حتى تاخد اللون المحمر :

__نضع البصل والطماطم والثوم والزبادي:

__نضع كميه ماء تغطي مستوى الفراخ

__نتركها تغلي ثم نوطي النار حتى تستوى ويقل الصوص

وبعد السواء نضيف السفن اب ونطفي النار ونغطي الحله ربع ساعه

__ثم تقدم و معاها رز ابيض بالبسله والجزر والذره

شوفولي الطبق ده ويارب يعجبكممممممممم

الرز :

بعمل رز ابيض عادي
بشوحه في معلقتين زبده واحط ميه وملح
واسيبه يستوي
واكون سلقت الجزر والبسله والذره
في ميه بملح وفلفل وسنه قرفه
واصفيهم ولما الرز يستوي
اضيف الخضار واقلب بسسسسس كده

((لو حابه تستخدمي الذره العلب ))

مفيش مشكله صفيها من ميتها

وضفيها في الاخر مع البسله والجزر

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%87%d9%86%d8%af%d9%8a%d8%a9/feed/ 8 فراخ بالمخلل وجلاش باللحمة وكفتة البطاطس http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ae%d9%84%d9%84-%d8%ac%d9%84%d8%a7%d8%b4-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9-%d9%83%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%b3/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ae%d9%84%d9%84-%d8%ac%d9%84%d8%a7%d8%b4-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9-%d9%83%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%b3/#comments Tue, 05 Oct 2010 18:40:07 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=676 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

مكونات الطبق

1- فراخ بالمخلل

2- جلاش باللحمة المفرومة

3- ارز بالبسلة والجزر

4- كفته بطاطس

اولا طريقة الفراخ

فراخ مقطعة 8 قطع ونتبلهم بالبصل الشرايح والملح والفلفل الاسود والزعتر والخل ونخلط كويس جداااا ونخليها متبلة مده طويلة ممكن قبلها بيوم

ودى صورة من قريب

بعد التتبيل نقطع على الفراخ زيتون اخضر مخلل بصل مخلل فلفل اخضر ليمون مخلل ونخلط كله مع بعض ونرش كركم ونقلب كويس

بعد كده حنحطها فى الطاجن الفخار ونغطيها وتدخل الفرن علشان تستوى ونشيل الفويل بعد كده علشان نحمر وشها

ثانيا الجلاش

نعمل اللحمة عصاج بالطريقة العادية ونقطع الجلاش بالطول ونحشى الجلاش ونلف رول ونرصه بالصينية ونحط عليه بيضة +لبن وفلفل اسود ونرش جبنة ويدخل الفرن لحد مايستوى ودى صور الجلاش

ثالثا الارز بالبسلة والجزر

فى حلة نحط شوية زيت او زبده ونحط بصلة مبشورة ونقلب لحد ماتصفر شوية

بعد كده نحط ارز ونقلب لحد مايسخن كويس جداااا ونحط المرقة او الماية وانا استخدمت ماية سلق البسلة والجزر

بعد مايدخل الارز فى السوا نحط البسلة والجزر

رابعا كفتة البطاطس

نسلق البطاطس ونهرسها كويس ونحط عليها ملح وفلفل اسود ونعملها صوابع

فى طبق نحط شوية دقيق وعليه شوية ماية ونفكه زى الطحينة بس مش سايلة اوى نحط 2 بيضة وملح وفلفل اسود وبقدونس مفروم ومعلقة صلصة ونقلب كله ودى الخلطة اللى بقلى بيها القرنبيط ودى صورة الخلطة

بعد ماقلينا البطاطس وخلصنا كل مكونات الطبق دلوقتى حان موعد تقديم الطبق ياااااااارب يعجبكم



]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ae%d9%84%d9%84-%d8%ac%d9%84%d8%a7%d8%b4-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9-%d9%83%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%b3/feed/ 1 فرخة مشوية http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/%d9%81%d8%b1%d8%ae%d8%a9-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/%d9%81%d8%b1%d8%ae%d8%a9-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9/#comments Sun, 13 Jun 2010 20:29:00 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=606 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

فراخ مشوية

نتبل الفرخة قبلها بيوم فى ليمون وخل عنب وملح وفلفل وزعتر وبهارات وتانى يوم نطلعها من التتبيلة وندعكها كلها بالزعتر او البردقوش وملح وفلفل اسود وتوضع فى صينية بها ورق زبدة ونرش زيت خفيف على الفرخة وتدخل الفرن وتدهن من وقت الى اخر بالتتبيلة

ثم تقدم مع ارز –  مكرونة  -  خضار مشوى

وبالهنا والشفا

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/%d9%81%d8%b1%d8%ae%d8%a9-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9/feed/ 6 مكعبات الفراخ مع الخضار بالصويا صوص http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%83%d8%b9%d8%a8%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%85%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d9%8a%d8%a7-%d8%b5%d9%88%d8%b5/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%83%d8%b9%d8%a8%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%85%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d9%8a%d8%a7-%d8%b5%d9%88%d8%b5/#comments Tue, 01 Jun 2010 19:20:42 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=608 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

المكونات

صدور فراخ – فلفل الوان – كوسة – بروكلى – جزر – بصل اخضر- مشروم – صويا صوص – نشا – فص ثوم كبير شوية – جنزبيل فريش

الطريقة

نقطع صدور الفراخ مكعبات وتوضع فى النشا وتقلى فى الزيت ونطلعها على ورق مطبخ

نقطع الخضار اما بالطول او مكعبات

فى طاسة نضع شوية زيت طبعا لو فيه زيت سمسم بيكون افضل لو مافيش استخدمى زيت ذرة او عباد زيت الزيتون ماينفعش

نضع التوم المفروم والجنزبيل المفروم واول ما الريحة تظهر

نضع الخضار ونقلب شوية ثم نضع الفراخ ونقلب ثم نضع الصويا صوص وانا بستخدم الصويا صوص التقيل وبحط شوية ماية صغيرين ونغطى

ثم يقدم مع العلم بان الخضار مش بيكون مستوى كاملا

انا مش بحط ملح بكتفى بالملح اللى فى الصويا صوص

يمكن اضافة هوت صوص بيكون الطعم احلى واحلى

يقدم مع مكرونة – ارز صينى – نودلز – جلاس نودلز

ودى طبعا اختيارى لكل واحد

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%83%d8%b9%d8%a8%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%85%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d9%8a%d8%a7-%d8%b5%d9%88%d8%b5/feed/ 3 ديك رومي حمام محشي ومقبلات وحلويات http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%af%d9%8a%d9%83-%d8%b1%d9%88%d9%85%d9%8a-%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a7%d8%aa-%d9%85%d9%82%d8%a8%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%af%d9%8a%d9%83-%d8%b1%d9%88%d9%85%d9%8a-%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a7%d8%aa-%d9%85%d9%82%d8%a8%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/#comments Tue, 25 May 2010 20:35:06 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=632 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

ان شاء الله السفرة تعجبكم
ودى كانت عزومة عند اخت جوزى وانا عملت معاها حاجات كتيرة حتعرفوها لما اشرح الاطباق ان شاء الله
الاطباق الرئيسية

اولا الديك الرومى

تبلت الديك الرومى بعصير البرتقال والملح والفلفل والزعتر وده من برد ومن جوه تبلنا بنفس التتبيلة وحطينا قشر البرتقال وقطع من التفاح الاخضر وقطع البصل
يفضل التتبيلة قبلها بيوم وتانى يوم ندهن الديك زبده ويدخل الفرن يحمر من جميع الجهات ثم نحط من تحته بصل جزر كرفس كرات ونغطى بالفويل وندخله الفرن تانى لحد نايستوى كل فترة ممكن ندهن قطعة زبده صغيرة

ثانيا الحمام المحشى

نغسل الفريك وننقعه شوية وبعدين نصفيه
وفى حلة نحط بصلة وشوية زبدة لحد ماتصفر نحط الفريك وملح وفلفل الاسود ونحط ماية لحد مايدخل الفريك فى السوا نحط كبد والقوانص بيكونوا مسلوقين ونحط زبيب ونخليه يبرد ثم نحشى الحمام ونسلقه فى ماية فيها ورق لورا وحبهان وبصل وجزر وكرفس
ولما يستوى نطلعها من الشوربة ونحمرها والطبق ده عملته اخت جوزى

ثالثا صينية المكرونة بالبشاميل

نسلق المكرونة ونجهز العصاج وانا بحط فى العصاج ماشروم
ونجهز البشاميل ونخلط اللحمة مع المكرونة ونحط شوية بشاميل وجبنة موزريلا ونحطه فى الصينية ونحط باقى البشاميل فوق المكرونة ونحط الجبنة فوق الوش ويدخل الفرن
يمكن اللى بيحب اللحمة عليها صلصة وتكون مكرونة بالبشاميل حمرا يضيف الصلصة مع اللحمة
ودى طريقتى فى المكرونة بالبشاميل لكن الطبق ده اخت جوزى اللى عملته

رابعا اللحمة الباردة

نتبل عرق اللحمة بالبصل المفروم وملح وفلفل اسود وبهارات لحمة ونعمل شقوق فى اللحمة نحط فيها فصوص ثوم وممكن جزر وممكن فلفل اسود حب
بعد كده نجيب صينية ونحط فيها زيت او زبدة ولما تسخن نطلع العرق من الخلطة ونحمره كويس على النار لحد مايكون لونه بنى وبعد كده نغطيه وندخله الفرن لحد مايستوى ويترك ليبرد علشان نعرف نقطعه

خامسا صينية البطاطس بشرايح اللحمة بالبشاميل

نسلق البطاطس ونهرسها
ونحط عليها ملح وفلفل اسود ونحط جبن موزريلا وزبدة ويمكن نحط ثوم بودر وبقدونس مفروم وحوالى ربع كوب لبن حسب كمية البطاطس اللى عملتيها
نقطع اللحمة شرايح بالطول ونحطها فى طاسة فيها شوية زيت ونقلبها لحد ماتتحمر وتدخل فى السوا
نحطها فى طبق جانبى ونحط فى نفس الطاسة بصل شرايح وتوم مفروم ونقلب ونحط ونحط فلفل اخضر ونقلب ونحط اللحمة تانى ونتبل بالملح والفلفل والبهارات
نجهز البشاميل ونبدأ نحضر الصينية
نحط فى الصينية رشه بقسماط ونحط اللحمة ونكور البطاطس ونرصها على اللحمة ونصب فوقها البشاميل ونرش الجبنة وندخلها الفرن

المقبلات

اولا كفته البطاطس البانيه

نسلق البطاطس ونهرسها ونحط عليها ملح وفلفل اسود وبقدونس مفروم ونشكلها اقراص ونحطها فى الدقيق والبيض والبقسماط تدخل الفريزر شوية وتقلى فى زيت سخن

ثانيا السمبوسك

شرايح جاهزة من السمبوسك نحشيها خليط من الجبنات عليهم زعتر وبقدونس وتقلى فى زيت ساخن
ثالثا شيش الخضروات المشوية

فى الاسياخ الخشب نحط مكعبات من البطاطس الكوسة الجزر الفلفل الالوان ونتبلها ملح وفلفل اسود وزعتر وزيت زيتون ونشويهم

الشوربة

شوربة الحمام بعد ماحمرنا مكرونة لسان العصفور وحطناها على الشوربة وقدمناها

الحلويات

اولا فاكهة طازجة

ثانيا موس الفراولة وطريقته هنا فى السايت


وبالهنا والشفا
واى اسئلة او استفسار ان شاء الله اقدر اجوب عليه
]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%af%d9%8a%d9%83-%d8%b1%d9%88%d9%85%d9%8a-%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a7%d8%aa-%d9%85%d9%82%d8%a8%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/feed/ 15 فطاير بالفراخ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/%d9%81%d8%b7%d8%a7%d9%8a%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/%d9%81%d8%b7%d8%a7%d9%8a%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae/#comments Sun, 23 May 2010 20:10:43 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=614 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

العجينة هى نفس عجينة الحواوشى

اما بقى الحشوة دى طريقتى انا

1- فى طاسة نحط بصلة مفرومة ناعم لما يصفر نحط المشروم ونقلب ثم نضع مكعبات الفراخ ونقلب ثم نضع ملح وفلفل اسود ونحط صوص الباربيكو وهو دة اساس الطعم

2- لما الحشوة تبرد نحشى العجينة ونلفها بالطريقة اللى نحبها

3- ندهن الوش صفار بيضة مع شوية لبن ونسكافيه ودى طريقة حلوووة جداااااااا اخدتها من حورية المطبخ

4- نرش على الوش جبنه مبشورة او سمسم او حبة البركة او اى اختيار لك

وتقدم بالهنا والشفا

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/%d9%81%d8%b7%d8%a7%d9%8a%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae/feed/ 5 فراخ كنتاكي ومكرونة بالكريمة http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%83%d9%86%d8%aa%d8%a7%d9%83%d9%8a-%d9%88%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85%d8%a9/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%83%d9%86%d8%aa%d8%a7%d9%83%d9%8a-%d9%88%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85%d8%a9/#comments Fri, 21 May 2010 17:57:45 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=559 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

اولا طريقة الفراخ

المكونات

فرخة متوسطة الحجم – لبن رايب – ورق لورا – ملح –  فلفل اسود – دقيق – جنزبيل بودر – ثوم بودر – بصل بودر – 1 م ك شوربة طماطم بودر – شطة – نشا – 1 م ص بيكينج بودر – 2 بيض – ليمون

الطريقه

بعد مانغسل الفرخة كويس نقطعها من 10 الى 12 قطعة ونعمل فيها شقوق بالسكينة

ننقعها فى اللبن الرايب لو مفيش نحط لبن عادى ونحط عليه خل علشان يروب او زبادى مخفف بالماء

ونحط ورق اللورا وعصير الليمون

ونخليها فى التلاجة ويفضل قبلها بيوم

نخلط الدقيق والنشا والتوابل مع بعض

ونحط مع البيض شوية لبن وبيكنج بودر

نطلع الفراخ من النقع ثم على البيض ثم فى خلطة الدقيق بالتوابل

ثم تنزل فى زيت سخن غزير ثم نهدى النار علشان تستوى كويس

الافضل انك تغطى الحلة او المقلاية الى فيها الفراخ علشان تستوى افضل

ثانيا المكرونة بالكريمة

فى حلة نحط زبدة او زيت وانا باستخدم زيت زيتون ثم نضع ثوم مفروم وننزل بالكريمة اللبانى ثم بالمكرونة المسلوقة ونتبل ملح – فلفل اسود – زعتر – وحسب الرغبة حطى زيتون شرايح وجبن مبشور وتقدم ساخنة

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%83%d9%86%d8%aa%d8%a7%d9%83%d9%8a-%d9%88%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85%d8%a9/feed/ 15 أرز بسمتي بالفراخ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a3%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%b3%d9%85%d8%aa%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a3%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%b3%d9%85%d8%aa%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae/#comments Mon, 12 Apr 2010 21:47:57 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=485 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم


ودى طريقة اتعلمتها من الاخت ام خالد وبجد طريقة حلوة

حقولكم على المقادير وانا بشرح الطريقة


1- بصلة مفرومة او مقطعة شرايح وده حسب الرغبة نحطها مع شوية زيت فى الحلة ونخليها لحد ما تصفر

2- نكون مقطعين فرخة بعد التنظيف والغسيل الكويس جداا ونحطها على البصل ونحط بهارات فراخ – ملح – فلفل اسود حب – حبهان  - ورق لورا – ليمون اسود – كمون – 2 م ك صلصة

3- بعد ما نقلب كل المقادير السابقة مع بعض نحط ماية سخنة ونخليها تغلى حوالى 30 دقيقة

4- نطلع الفراخ ونحطها فى صينية فى الفرن علشان تتحمر

5- حسب الرغبة يمكن تصفية الشوربة من التوابل اللى فيها ونضيف الارز البسمتى ونخليه على النار حتى يتم السوا

6- نحمر بصلة صغيرة مقطعة شرايح فى شوية زيت ونضيف لها البهارات المطحونة وصلصة طماطم وزبيب يمكن اضافة الصنوبر

ولما تتسبك نحطها فوق الارز فى الحلة ونخليها حوالى 10 دقايق على نار هادية ثم يقدم الارز وفوقه الفراخ ويمكن ان يكون بجانبه اى نوع سلطة حسب الرغبة


]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a3%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%b3%d9%85%d8%aa%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae/feed/ 9 رز بالخلطة وفرخة مشوية فى الفرن بتتبيلة روعة http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d9%88%d9%81%d8%b1%d8%ae%d8%a9-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9-%d9%81%d9%89-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d9%88%d9%81%d8%b1%d8%ae%d8%a9-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9-%d9%81%d9%89-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/#comments Fri, 26 Mar 2010 21:24:20 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=416 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

المكونات

فرخة حوالى 1000 او 1100 – بصلة مفرومة ناعم – طماطم مبشورة ناعم – زيت زيتون – خل – مستردة – ملح – فلفل اسود – جنزبيل بودر – ثوم بودر – زعتر – وانا بضيف ورشيستر صوص

الطريقة

نغسل الفرخة كويس جداااا ونجهز الخلطة ونقلب كل المكونات مع بعض ونبدأ نحشى الفرخة من جوه وبين الجلد واللحم

ومن بره ونخليها تتبل مده كافية

بعد ماتتبل كويس ندخلها الفرن على حامل الفراخ واذا لم يتوفر نجيب صينية ونوقف فيها زجاجة بيبسى ونحط فيها ماية وندخل الفرخة جواها ونحطها بالفرن وكل فترة ناخد من الخلطة ونحطها على الفرخة حتى تمام السوا

ثانيا الارز

المكونات

ارز مصرى او بسمتى – بصلة صغيرة – ملح – قرفة – مكسرات – زبيب منقوع فى ماء دافىء

الطريقة

نفرم البصلة ونحطها فى الحلة مع مادة دهنية زيت او زبده ونقلب لحد مايكون لونها براون ثم نضيف الارز المغسول ونقلب ونحط القرفة والملح وبهارات لحمة ونقلب كويس جدااااا ثم نضيف الماء الساخن او الشوربة ونهدى النار لحد مايدخل فى السوا نضيف جزء من الزبيب ونقلب ونسيبه لحد مايستوى

نحمر المكسرات فى السمن

عند التقديم نحط الارز وفوقه الفرخة ويقدم

وبالهنا والشفا

ودى الصور




]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d9%88%d9%81%d8%b1%d8%ae%d8%a9-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9-%d9%81%d9%89-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/feed/ 12 صدور الفراخ بصوص الطماطم والجبنة الموزاريلا ومكرونة http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d9%85%d8%a7%d8%b7%d9%85-%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d9%84%d8%a7-%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d9%85%d8%a7%d8%b7%d9%85-%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d9%84%d8%a7-%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9/#comments Sun, 28 Feb 2010 22:38:24 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=375 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

اولا الصدور البانيه

نتبل الصدور بملح وفلفل اسود وخل وبشر بصل

ثم توضع فى الدقيق ثم تقلى فى زيت حار وحتشوفو شكلها فى الصور

نبدا نجهز الصوص نبشر بصلة صغيرة وع فص ثوم ولما يصفر نضع بشر طماطم وملح وفلفل وزعتر ونضيف ملعقة صلصة كبيرة ونخليها تتسبك

نحط البانيه فى البايركس وعليه صوص الطماطم ونرش الجبنة الموزريلا وتدخل الفرن تحت الشواية لحد ماتسيح الجبنة

ثانيا المكرونة

نسلق المكرونة الفرن وبتكون سواها ( الدنتى )

وفى حلة نضع زيت وتوم مفروم لحد مايصفر ثم نضع زيتون شرايح ثم نضع كريمة لبانى ونضع المكرونة وفلفل اسود وملح وممكن نرش جبنة فوق الوجه ويمكن اضافة مشروم

ثالثا البطاطس

بعد مانغسل البطاطس كويس نعمل فيها بالسكينة ( اكس ) ونرش زيت زيتون وملح وفلفل اسود ونحط بداخل البطاطس شرايح توم ونلفها بالفويل ونحطها فى الفرن لحد ماتستوى

نطلعها من الفرن ونحط على الوجه كريمة فريش ويمكن ندخلها الفرن تانى

وان شاء الله الشرح يكون واضح وحسيبكم مع الصور
















]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d9%85%d8%a7%d8%b7%d9%85-%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d9%84%d8%a7-%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9/feed/ 8 صدور الفراخ بالنعناع وأرز بالبنجر http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b9%d9%86%d8%a7%d8%b9-%d9%88%d8%a3%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d8%ac%d8%b1/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b9%d9%86%d8%a7%d8%b9-%d9%88%d8%a3%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d8%ac%d8%b1/#comments Thu, 07 Jan 2010 14:50:07 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=209 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

بطاطس محمرة وصدور فراخ مشوية بالنعناع والثوم

الطريقة

نتبل الصدور بملح وفلفل وتوم مفروم ونعناع فريش مقطع ناعم وزعتر وخل وزيت زيتون ونقلب الخلطة ونحط الفراخ حوالى ساعة ثم تشوى على الجريل او فى الطاسة


ارز بالبنجر

الطريقة

نسلق البنجر وهرسه فى الخلاط

نحط زبدة فى الحلة ونحط عليها البنجر ونحط ملح وفلفل ثم نضيف الارز ولما يغلى نهدى النار ويغطى حتى السوا



واخر صورة

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%b5%d8%af%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b9%d9%86%d8%a7%d8%b9-%d9%88%d8%a3%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d8%ac%d8%b1/feed/ 10 عزومة عشاء صغيرة http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/%d8%b9%d8%b2%d9%88%d9%85%d8%a9-%d8%b9%d8%b4%d8%a7%d8%a1-%d8%b5%d8%ba%d9%8a%d8%b1%d8%a9/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/%d8%b9%d8%b2%d9%88%d9%85%d8%a9-%d8%b9%d8%b4%d8%a7%d8%a1-%d8%b5%d8%ba%d9%8a%d8%b1%d8%a9/#comments Tue, 13 Oct 2009 22:09:30 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=327 ]]>

بسم الله ماشاء الله
الله عليكي ابتسامات في فتكاتالله عليكي ابتسامات في فتكاتالله عليكي ابتسامات في فتكاتالله عليكي ابتسامات في فتكات



صور عزومة عشا بالصوررررررررررررر من مطبخ مكرونة في منتدى فتكات

والسلطة اللي فى الكاسات دى سلطة جمبرى
ومكونتها جمبرى مقشر ومسلوق فى ماية بها بصل وجزر وورق لورا وحبهان والسلق مش كتير علشان مايشدش
نبشر جزر ونقطع خس كابوتشى شرايح رفيعة بقدونس بصل اخضر
نحط مايونيز مع مستردة وعصير ليمون ونقلب يمكن اضافة ملح وفلفل اسود ويمكن ايضا اضافة هوت صوص
نبدأ نرص كل المكونات طبقات وتقدم


صور عزومة عشا بالصوررررررررررررر من مطبخ مكرونة في منتدى فتكات

الرز بالخلطة انا بحمر بصلة صغيرة جداا لحد ماتكون براون ونحط الرز وعليه قرفة وبهارات لحمة ونقلب كويس لحد مايسخن ونحط الشوربة ولما يستوى نزين بالمكسرات

صور عزومة عشا بالصوررررررررررررر من مطبخ مكرونة في منتدى فتكات

اسبرينج رول نحط بصلة شرايح فى زيت مع جزرة مبشورة وكوسة مبشورة وكرنب ابيض ونقلب ونتبل بملح وفلفل وجنزبيل وصويا صوص ولما الماية تنشف وتبرد نحشى ونلف ويقلى فى الزيت


صور عزومة عشا بالصوررررررررررررر من مطبخ مكرونة في منتدى فتكات

الشيش طاووق نتبل الفراخ قبلها بيوم فى زبادى وخل وملح وفلفل وبابريكا وزيت وبهارات وبشر بصل ناعم جدا وتانى يوم نحط فى العيدان الخشب مع الخضار ونحطه فى طاسة سخنه بها شوية زيت ونكمل سوا فى الفرن



صور عزومة عشا بالصوررررررررررررر من مطبخ مكرونة في منتدى فتكات

البيتزا 3ك دقيق – ام ك خميرة فورية – 1م ك بيكنج بودر – 3 م ك سكر – 3 م ك لبن بودرة – ربع ك زيت – 1ك ماء دافى ملحوظة حسب العجن – ملح

نحط الاول 2 ونص دقيق ولبن البودرة والسكر والبيكنج بودر والخميرة والملح 1م ص ونخلط وبعدين نحط الزيت والماية الدافية حسب العجين ونشوف اذا احتاجت باقى الدقيق ولا لاء ونغطيها لحد ما تخمر وبعد ما نشكلها ونحط الحشو نخليها ترتاح 10 دقايق وتدخل فرن حامى من 10 الى 15 دقيقة

الطريقة دى اخدتها من منال العالم ان شاء الله تعجبكم


صور عزومة عشا بالصوررررررررررررر من مطبخ مكرونة في منتدى فتكات

السلطة دى عبارة عن حمص الشام مسلوق فاصوليا بيضا مسلوقة علبة ذرة صفرا حلوة

نتبلها عصير ليمون ملح فلفل معلقة خل وزيت زيتون ويفضل التتبيل قبلها بفترة علشان الطعم وقبل التقديم نحط شبت وبقدونس

انا كمان كنت حاطة بصل اخضر مقطع صغير





صور عزومة عشا بالصوررررررررررررر من مطبخ مكرونة في منتدى فتكات

الحلو
العصير كان تانج مع لبن بودرة وماية وسكر فى الخلاط ويقدم

الكيك
3 بيض كبير +1 كوب سكر واللى يحب يزود السكر يمكن اضافة ربع كوب + فانيليا ونخلط بالمضرب حتى يكون الخليط كريمى
نضيف 1/2 كوب زيت + 3 م ك كاكاو خام غامق ونخلط ثم نضع 1 كوب لبن
ثم ننخل 1ونص كوب دقيق مع بيكنج بودر ونضعهم على الخليط السابق
ويوضع فى صينية مبطنة وتدخل فرن مشغل مسبقا على درجة حرارة 180 لمده 35 دقيقة وتختبر بخلة
تزين بصوص شيكولاته والخطوط البيضا دى كريم شانتيه

الكور اللى فى الورق دى عبارة عن بسكويت سادة مكسر وعليه صوص شيكولاته ويمكن وضع مكسرات مجروشة ونخلط كله مع بعض وتكور ثم توضع فى جوز هند مبشور

او مكسرات مجروشة

صور عزومة عشا بالصوررررررررررررر من مطبخ مكرونة في منتدى فتكات
]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/%d8%b9%d8%b2%d9%88%d9%85%d8%a9-%d8%b9%d8%b4%d8%a7%d8%a1-%d8%b5%d8%ba%d9%8a%d8%b1%d8%a9/feed/ 5 فراخ جلاش شوربة http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%ac%d9%84%d8%a7%d8%b4-%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%ac%d9%84%d8%a7%d8%b4-%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9/#comments Mon, 29 Oct 2007 16:14:13 +0000 MaCaRoNa http://macarona.net/?p=5 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

الطبق الاول انا اخترت له اسم بيتزا الفراخ

المكونات

بصل – طماطم- فلفل متقطعين شرايح – صدور فيليه – زيتون شرايح – جبنة شيدر – ملح- فلفل اسود – بهارات – شطة حسب الرغبة – جنزبيل مطحون – زعتر

الطريقة

نرص صدور الفيليه فى مقلاة كبيرة اوصينية ونضع فوقها الخضار ونتبل بالملح والفلفل والبهارات والشطة والزعتر والجنزبيل بدون تقليب .

نغطى وتوضع على نار متوسطة لحد ماتنزل مايتها وتستوى بدون تقليب لو احتاجة ماية ممكن اضافة ربع كوب فقط .

بعد ما يتبقى فيها قليل من الصوص نضع الزيتون ونرص شرايح الجبنة دقايق ونطفى النار ونغطى لحد ما تسيح الجبنة.

ممكن تتقدم مع مكرونة بيضا او ارز ابيض او بطاطس محمرة.

الطبق التانى الجلاش بالخضار
المكونات

نصف كيلو جلاش – زيتون شرايح – بسطرمة – جبنة مبشورة- فلفل اخضر مكعبات – طماطم مكعبات – زبدة سايحة

الطريقة ندهن الصينية بالزبدة ونضع طبقة من الجلاش ثم زبدة لحد ما نعمل نصف المقدار ثم نضع الحشوة.

وبعدين نكمل باقى الجلاش بالطريقة السابقة ونقطعه حسب الرغبة.

للوجه

بيضة + 1 كوب لبن + فلفل اسود يخفق جيدا ويوضع على وجه الجلاش قبل دخوله الفرن

الطبق الثالث شوربه الدجاج بالكريمة

المكونات

حسب العدد…. صدر فيليه – 2 ملعقة دقيق – ماء لعمل مرقة حوالى 2 كوب – زبدة – ملح فلفل حبهان ورق غار – 2 ملعقة كبيرة كريمة لبانى

الطريقة

نسلق الصدور فى الماء والملح والفلفل والحبهان وورق الغار ثم يقطع مكعبات.

نضع زبده فى وعاء على النار ثم نضع الدقيق ويقلب دقايق ثم نضع الشوربة والفراخ .

قبل التقديم نضع الكريمة اللبانى.

حسبكم مع الصور وارجو منكم الدعاء لى ولاولادى

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%ac%d9%84%d8%a7%d8%b4-%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9/feed/ 6 عملتلكم كوردون بلو والطريقة والخطوات بالصور http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d9%88%d8%b1%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%a8%d9%84%d9%88-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b7%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d9%88%d8%b1%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%a8%d9%84%d9%88-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b7%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1/#comments Fri, 05 Oct 2007 16:10:05 +0000 MaCaRoNa http://macarona.net/?p=3 ]]>

المقادير

صدور دجاج حسب عدد افراد الاسرة- لانشون فراخ- ممكن تستخدمى رومى مدخن- جبنة شيدر- 2بيضة- بقسماط- زبدة- خلة اسنان

الطريقة

حتعرفوها من الصور بس انا مقلتش الصدور انا حطتها فى الفرن

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d9%88%d8%b1%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%a8%d9%84%d9%88-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b7%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1/feed/ 3 مكرونة بالجبنة وفراخ بالزيتون وسلطة http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86%d8%a9-%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86%d8%a9-%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9/#comments Tue, 22 May 2007 23:07:16 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=142 ]]>

بسم الله الرحمن الرحيم

سلطة خضرا .. بطاطس محمرة .. مكرونة بالجبنة والزيتون .. صدور فراخ بالزبادى والبهارات


مكونات السلطة

خس مقطع شرايح – زيتون اسود شرايح – خيار مكعبات – جزر مكعبات – طماطم مكعبات – فلفل مكعبات – يمكن استخدام فلفل الوان

صوص السلطة

ملح – فلفل اسود – مستردة – زيت زيتون – خل ونقلب الخليط ويوضع على السلطة وتزين بالزيتون الشرايح ونرش سماق على الوجه

بالنسبة للمكرونة

مكرونة اسباجتى مسلوقة – جبنة مبشورة – زيتون مقطع صغير – زبدة – ملح وفلفل
نضع الزبدة لما تسيح نضع المكرونة ثم الزيتون والجبنة والملح والفلفل وبسسسسسسسسس

أما الفراخ

صدور فراخ – بصلة متوسطة – فلفل اخضر – طماطم – زيتون اخضر – 2 ملعقة زبادى كبيرة – خل – ملح – فلفل – كركم – بهارات – انا حطيت ملعقة مايونيز * اختيارى*
تقطع الصدور شرائح بالطول وكذلك البصل والفلفل والطماطم كله على بعض ثم نضع باقى المكونات ماعدا الزيتون
توضع فى الثلاجة لمدة ساعة او اكثر
بعد ذلك نخرجها ونضع قليل من الزيت فى المقلاه ثم نضع الفراخ وعندما تدخل فى السوا نضع الزيتون.

وبالهنا والشفا

]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86%d8%a9-%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9/feed/ 1 همبرجر الفراخ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%87%d9%85%d8%a8%d8%b1%d8%ac%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae/ http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%87%d9%85%d8%a8%d8%b1%d8%ac%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae/#comments Sun, 06 May 2007 13:29:02 +0000 MaCaRoNa http://www.macarona.net/?p=196 ]]>
بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

1-فرخة مسلوقة ونخليها من العظم والجلد وتفرم ناعم – او صدور فيليه مسلوقة وتفرم ناعم.

2-جبن شيدر مفروم .

3-2 ملعقة قشطة كبيرة او زبادى.

4-بيض – بقسماط- ملح – فلفل.

الطريقة

نعجن الفراخ المسلوقة والجبن الشيدر والقشطة والملح والفلفل الاسود بحيث تكون شبه عجينة يسهل تشكيلها.

تشكل على هيئة أقراص وتوضع فى البيض ثم البقسماط وتوضع فى الثلاجة نصف ساعة.

تقلى فى الزيت وتقدم مع المكرونة.

حسيبكم مع الصور……………………

-
]]> http://www.macarona.net/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%87%d9%85%d8%a8%d8%b1%d8%ac%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae/feed/ 1